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袁州直接拿起挂着网兜，一网子下去直接捞起五条。

“啪啪”里面的鱼儿鲜活的扑腾着，互相拍打发出清脆的声响。

“这鱼看起来真新鲜。”因着东西没来，大家这个时间都喜欢看袁州做菜，这不就讨论起了鱼来。

“这鱼尾巴怎么是金色的，脊背也红的，该不是鲤鱼吧。”鱼儿跃起的时候露出了金色的尾巴，有识货的立刻道。

“不对，不是普通的鲤鱼，这样子可是黄河鲤鱼。”爱吃鱼的小鱼还是认识许多鱼的，一开口就说出了鲤鱼的真名。

“要是其他地方我肯定怀疑是假的黄河鲤鱼，但袁老板这里可就不好说了，这鱼值了。”陈维一脸兴奋的盯着扑腾鱼。

黄河鲤鱼是什么，那是曾经的四大淡水名鱼，但现在野生的黄河鲤鱼早就已经找不到了，现在的都是一种叫黄河金的鲤鱼，算不上什么黄河鲤鱼了。

当然就是这样的黄河鲤鱼那味道也是不错，根本不像其他鲤鱼那样土腥味浓重，肉质还粗糙。

“我还没吃过正宗的黄河鲤鱼呢，就是不知道是不是野生的。”小鱼一脸期待的看着袁州开始处理鱼。

鱼肉娇嫩，袁州并没有用刀来处理鳞片，而是用一个弧形的白玉一般的瓷片开始处理。

袁州左手按着鱼头的腮盖位置，把鱼放到了案板上，而右手则拿着弧形的瓷片从金色的鱼尾开始，逆着鳞片一刀直接剥下鱼鳞。

不管是把活蹦乱跳的鱼放置在案板上，还是一刀剥鳞，袁州的速度就都极为的快。

弧形瓷片一头非常尖锐，袁州直接用尖锐的这头在鱼的肚腹上划出一道整齐的切口，然后调转瓷片用宽的那面直接掏干净腹部。

袁州掏出来的鱼腹别说鱼血了，就连上面的膜壁都没破，是一个非常完整的样子，是以案板上也干干净净的。

而金红的鱼鳞也整齐的排列在一旁，整条鱼干净而漂亮，一点血腥的感觉都没有。

“也就只有袁老板能把杀鱼做的这么好看了。”小鱼一脸崇拜的看着袁州。

可不是，袁州杀鱼不光下刀极快，还不会弄的血呼啦啦的，偏偏动作还极具美感不说，鱼儿也安安静静，不会胡乱蹦跳的吓人。

几条鱼很快袁州就规整好了，在鱼身上撒上腌鱼的料，就直接把它们挂了起来。

这时候，袁州开始直接烤制穿好的烤串，两不耽误，速度飞快。