完成任务了,袁州瞄了一眼任务进度:(20/20),的确是完成了任务。
随即袁州的第一反应是,难不成大石秀杰听他的指导,突然悟了,突破到了厨艺大师水准?
这个有点悬乎,厨艺又不似武术、修仙,很难出现什么绝对瓶颈,能够一瞬间突破过去。
而且就算是有,袁州记得系统的任务,是获得国内二十位厨艺厨艺大师的敬佩,他也确定性的看了一眼任务栏。
“难不成大石秀杰,被系统判定为厨艺大师?”袁州迷糊了。
袁州有疑问就要问出来,但现在正是指导大石秀杰的时间,所以现在研究这些事也不合时宜。
暂且按下不表,袁州开始把心思全部放在这一顿怀石料理上。
大石秀杰端端正正的站在一旁,等候着。
“基本功扎实,刀工在你这个年纪,是我见过数一数二的,让我有些小惊喜的是,你对中猪口的处理,我没记错的话,传统的怀石料理中,没有中猪口。”袁州道。
“是的,关于厨艺真的是一点小心思都会被袁主厨发现。”大石秀杰道:“中猪口和酒盗都是佐酒菜,虽然没有准备清酒,但我准备的河豚白子豆腐,搭配今天的料理。”
其实听名字觉得中猪口、酒盗等等,这些称呼很奇怪,实际上中猪口,是因为容器像猪口,还有盖物是因为容器是带着盖子的漆器,八寸也是容器为八寸杉木盒。
之所以奇怪,是用器皿的名字代替食物名,不说其他,光从取名而言,能和华夏媲美的,只有古印度。
“豆腐口感软滑,我不仅加上橙醋汁的调味,还挤了几滴青柠汁,鲜甜中带着柠檬酸,为后面强肴烤牛肉做铺垫以及清口。”大石秀杰把自己的安排,清清楚楚的阐述。
“很好,这一次的指导没有白费。”袁州闻言点头。
先前就说,大石秀杰搬出的是最传统的怀石料理,里面绝无可能有中猪口,但大石秀杰却做了,此是从规格上的突破。
除此之外,没备清酒,却准备佐酒菜为后面主菜烤牛肉做准备,此是格局上的突破。
大石秀杰在日本吃完街头料理后,最大的感受就是随意,街头料理没有那么强的规格与固定格局。
这一点在吃完袁州的刺身,大石秀杰更加坚定了自己的判断,所以做了一桌。
“再次感谢袁主厨。”大石秀杰道:“虽说袁主厨只是指导我一天,但一日为师终身为父,华夏这句古话就是说,即使是一天的师傅,也要向父亲一样的对待
为优化阅读体验,本站内容均采用分页显示,请点击下一页继续阅读! 第1页 / 共2页