了,至少说出了这个酥饼的制作技法,让大家多了一些了解,不像之前的菜好吃美味,现场吃不到的观众却是一头雾水。
光是听到一个个似乎挺美的名字还有完美漂亮的造型,但是其他可能就没有了,也就是前面几排的观众还能闻到醉人的香气,后排的那是连根毛都没有。
“是烧饼,我没有判断错,不过看起来还是不太一样呀。”高斯低头仔细观察酥饼。
发现就连酥饼表皮上面洒的白色芝麻都微微有些焦黄,一看就知道火候到位。
不过面香夹着油香还有隐隐约约的肉香混合在一起让人难以抗拒,评委们没有多观察的余力,都动作整齐划一地左手戴上一次性手套打算拿起来吃。
这是跟酥饼一起送上来的,要不然艾比都想直接上手了。
一入手艾比就有点惊讶了,本来看到上面除了芝麻以外,还有点层层叠叠的起酥的皮,看着是非常好看的,但是就是感觉像是稍微碰一下就要掉一样。
给人一种感觉就是必须得小心翼翼捧着才行。
直到隔着手套拿到了手里,才知道刚才的都是错觉,就算是动作略显粗鲁,也没有掉落一些酥皮,可见厨师的功力。
“这个制作也太精巧了。”艾比不由得感慨。
就算是以精致闻名的法餐,艾比都觉得对比这个袁州甜点,很难找出能够比肩的。
“咔擦”
咬上一口,酥脆的表皮顺着牙齿的力道开始脱落,但是这还不是最让人惊艳的地方,而是外表十分酥脆,但是靠近馅料的地方因为吸足了汤汁,显得柔韧十足。
只是吃了一口,里面就露出了馅料,可见馅料的丰满程度,香肠独有的味道加上清甜软嫩的鸡肉,咸与鲜的相遇,就是一场浓烈的热恋,味道相当美妙。
“里昂的香肠搭配布雷斯鸡简直美妙极了,西方的食材,东方的口感,大师级的想法。”艾比直接投降。
他这是实实在在被袁州征服了,一连三道菜都在水准之上,艾比算是充分理解了之前奥古斯特曾经说过,“就算再给什么样的特权,yuan也是应当得的。”
艾比还以为奥古斯特是跟居曼李赌气,现在才知道人家说得都是大实话,就这手艺,艾比觉得屁股底下的椅子有点扎,感觉不是很配坐在这里评判。
如此想法并不是单独一个人的,亚历桑德拉等人或多或少都会有点,确实是因为三道菜太惊艳了,而且做菜速度还很快。
都知道要想好吃就要精雕细琢,可袁州现在的展