工件内外温度较为均匀，同时进行马氏体转变，可以大大减小淬火应力，防止变形开裂，所以应用很广泛。

当然了，除了这些之外，还有等温淬火，表面淬火，感应淬火，退火，正火，回火，淬冷，寒淬，局部淬火，气冷淬火，风冷淬火，盐水淬火，喷液淬火等等很多。

在科技爆炸发展的后世，关于金属的热处理，实在有太多太多的方式了，得到的金属产品的质量也是越来越好。

而在大唐这个时代，金属热处理的方式还是相对比较少的，至少比后世少的太多了，但只要够用就好，建设普通的工具是足够了。

对于二族长问自己什么是淬火，李安真的不知道到底该怎么去解释，因为这些知识太过于深奥，若是全部真的讲出来，二族长这货肯定完全听不懂，就跟听天书一个样。

所以，李安是没法按照科学来进行解释了，也就只能随便说几句忽悠这货了。

“这个淬火啊！就是要让生铁变得更硬更有韧性，这便是淬火了。”

李安随口说道。

“哦，这便是淬火啊！”

二族人显然是听不懂的，但他只需要知道，通过这种方式可以获得更耐用的工具，那就足够了。

其实，淬火就是一个急速冷却的过程，将大量的冷水浇到滚烫的热铁上，可以让热铁迅速发生反应，产生相对稳定的马氏体，而要让高温状态的奥氏体变成稳定的马氏体，冷却的速度必须大于临界冷却速度，在冷却的过程中，表面与心部的冷却速度有一定差异，如果这种差异足够大，则可能造成大于临界冷却速度部分转变成马氏体，而小于临界冷却速度的心部不能转变成马氏体的情况。

为保证整个截面上都转变为马氏体需要选用冷却能力足够强的淬火介质，以保证工件心部有足够高的冷却速度，但是冷却速度大，工件内部由于热胀冷缩不均匀造成内应力，可能使工件变形或开裂，因而要考虑上述两种矛盾因素，合理选择淬火介质和冷却方式。

总之，打铁并不是一件轻松容易的事情，是有很多技巧的，技巧的把握非常重要，掌握了技巧便可以获得优质的工具，而若是像当地族人这样没有掌握技巧，则得到的都是劣质的铁制品。

当然了，淬火完成之后，并不代表工具制作完成了，在这个步骤之后，还需要回火这个过程，也就是一个防止裂缝产生，或者说为了降低钢件的脆性而进行的操作。

在淬火的时候，由于温度的急速冷却，必然造成铁质工具内部的撕裂，导致脆性大大增加，而一个硬而脆的工具，显然不是一个好工具，在使用的时候，是很容易造成碎裂这个后果的，所以，必须要增加其韧性，降低其脆性才行，这个过程便是回火。

而回