一天下来,主管甜品的经理伍灵心发现:三楼的营业额比往常要多不少……
不过,当伍灵心看到详细的统计数据时,却皱起了眉头:往常卖的火热的高档甜品的销量有了很大幅度的下降,而一些一直不温不火的中档甜品,销量却有了很大幅度的提升。
打烊之后,伍灵心将各个分店的店长叫到了办公室里,然后将报表发了下去……
“说吧,这样异常的销量是怎么回事?”
“经理,这事还真不怨我们,”一个中档甜品店的店长苦笑着摇了摇头,“不知道怎么回事,您领着小公主走后,那些三十多岁的妇女就跑过来打听您点了什么。”
“我说统计数据怎么会这么难看,”伍灵心恍然大悟,笑着看了看眉头紧缩的高档店店长,“你们也别灰心,高档的甜品咱们老板肯定经常在家里做……”
所有高档甜品店的店长们都松了口气:还真是这么个道理,小孩子哪能知道那么多,肯定只挑没没吃过的……
中低档的店长们心中的疑惑终于解开了:卖得最好的那几款,颜色都是最好看……
“经理,那咱们明天怎么跟那些老顾客说?”
“实话实说吧,”伍灵心苦着着叹了口气,“毕竟小姑奶奶明天可能不会选今天拿的那些了。”
第二天,伍灵心将情况汇报给了流云……
幸存者偏差?
流云脑海里冒出这样一个名词:那些“精明”的女人们,只看到了美食城的自家公主挑选甜品,却没有意识到,很多真正美味的甜品,是因为小公主吃过而主动略过的……
想了一下之后,流云又从电脑里调出了甜品的销售数据。看完之后,流云叹了口气,抬头看了看伍灵心:“伍经理,如果可能的话,可以组织一次活动,让顾客评选出一个心目中最满意的甜品排行榜来,活动期间,甜品可以打折。”
伍灵心点了点头,想了一下,开口问:“如果可以,是不是可以多排几个排行榜,比如最实惠、最奢华、最具有颜值之类的?”
流云满意地点了点头:“排行榜出来之后,如果跟咱们的期望有些偏差,咱们可以推送!”
“我明白了!”
听到可以搞推介活动,其他楼层的经理和行政主厨都动心了:只需要付出一点利润,就可以收割一批顾客的活动,我们也想来一波……
“老板,我们中餐是不是……”
“中餐可不能这样来
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