厨房中开始处理食材的古争向灵珠说道之前他所有传授过灵珠厨艺可那种厨艺烹饪出来的食物并不会给人增加仙元。
“好的期待这一天已经很久了!”灵珠笑道。
古争要给云静做的菜一共两道第一道菜所用食材一共九种最高品级为优良最低品级为普通第二道菜所用食材一共七种其中最高品级的食材也是优良最低品级为普通。
食材已经处理好望着开始烹饪的古争灵珠问道:“先生今天的这两道菜名字都叫做什么呢?”
“第一道菜叫‘火麻蒸熊掌’第二道菜叫‘酒香乌骨鸡’。”
两道菜的名字都是古争临时想的他以前并未用做过这两道菜但凭他对食材的理解完全可以做到轻松掌控。
古争先将做第一道菜中所用的食材凌云雀、黄湖、龙香片放入瓦煲之中用清水煲汤。
“这三种食材里面黄湖和龙香片是药材但药性并不搭配。但是放入凌云雀一同煲汤则会中和它们的药性也会让汤味变得鲜美。”
古争一边说一边以控火诀快速烧着另外一边锅中的水。
“雪域熊掌是优良级别的食材但这种食材并不好烹饪处理不好其中骚味难去。之前在对食材进行初步处理的时候已经将雪域熊掌中的骚腺剔除但这还源源不够它还需要焯一遍水然后再加入一些调料再用大火炖煮片刻才能够跟其余的食材放在一起一同烹饪。”
说话间锅中的清水已经烧开古争将雪域熊掌放入其中然后以控水诀催动:“这部分因为你没有经验也没有道之眼的缘故你看不到我是在用控水诀祛除熊掌中的什么东西我也就不再多说等你以后开启了道之眼我在把这一部分的东西告诉你!”
古争同样也看不到熊掌中他要祛除的一些物质但他有以前处理雪域熊掌的经验因此很快也就将这一步做好。
熊掌捞出的时候原本特有的骚味已经变澹了很多但被古争倒去的汤水则是变得有些刺鼻。
将锅中放入一些调料古争又将熊掌入锅然后控水诀催火大火炖煮了起来。
“这一步你只要记住几分火候就行。”古争说道。
片刻之后古争结束了对雪域熊掌的炖煮此时的熊掌只有六分熟。
以控火诀和控水诀对之前煲着凌云雀的汤一番操控之后古争将汤给倒了出来至于煲汤的那些食材则是全都弃之不用。
将凌云雀汤倒入锅中然后放入六分熟的熊掌再放入另外的四种食材古争再次以控火诀催火。
随着古争对于火势的控制香味逐渐从锅中飘出来那是肉香和药香的融合已经可以让人产生想要进食的感觉。但是香味还不够浓郁还没有想要极香化形的白雾出现。
当古争停住控火诀催火的时候锅中的熊掌已经熟透古争将熊掌拿出来之后轻轻一扯就将里面的骨头去除。