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乔莘端过去后，他只取上面的肥膘，剁到最后，用刀背砸了砸，砸到起毛便停了手，将它与剁碎的虾肉放在一起。

紧接着，将葱姜蒜和多种香料取汁倒入其中，加入玉米粉，两个蛋清，开始揉摔，里面的馅最后十分有弹性。

原本她没怎么敢看，毕竟季淮连云豪都没教，但是他好像什么都没说，也没遮遮掩掩，她便越来越大胆了。

除了不知道该用多少配比，大概的食材她都很清楚。

期间，他侧过头看她，轻声道，“搓面吧，搓成饺子皮大小，越薄越好，只要八片，然后洒上一层玉米粉。”

乔莘点了点头，把桌上的面团端过来，开始搓起来。

季淮在锅中放油，感受了一下油温，把她搓好的面皮拿过来，往里加入做好的馅，手指灵活一捏，做成一个半圆形。

下锅炸，一个接着一个。

八个面皮刚好把馅装完，不多不少。

他们在锅中浮着，季淮搅动了几下，乔莘觉得稀奇，越来越香，忍不住站在一边看。

炸成金黄色后，起锅放在盘中。

端到桌上的时候，季淮看向她，“尝尝吧。”

“我尝吗？”乔莘诧异，第一反应是摇头。

这都是用虾仁做的，还是大虾仁，那可是稀罕物，她还没吃过大虾仁，也没见人卖过，听说大户人家做菜才用新鲜的虾仁。

季淮再次道：“昨日送来的虾，这些个头大了，不适合做虾酱，只能留着吃。新做的菜，尝吧。”

她犹豫了一会，再拒绝就不给面子了，道了谢，小心翼翼拿起一块。

面皮被炸得金黄，一口咬下去，香酥松脆，虾仁嫩滑鲜美，舍不得吃完手中那一块。

“很好吃。”她眼睛都眯起来了，以为季淮研制出了一种新糕点，为他感到高兴，“这个做出来一定能大卖。”

季淮接话：“新鲜的大虾仁难寻，死了口感就不好了，偶尔吃吃还行，不能卖。好吃就全吃光，就当早膳了。”

话音未落，乔莘动作已然僵住，慌忙拒绝，“我尝一个就够了，留着你和伯母吃。”

“我们都不喜欢吃虾，我母亲更是不碰，今日你也辛苦了，就当犒劳你吧，快些吃完，别浪费了。”季淮盖住锅，话语温和，还冲她笑了笑。

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