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为了让姐姐的酒店有特色，而一般的酒店大厨，其实都是厨师训练学校出来的，这些学校培养出来的厨师，没有差的地方，但是也没有特色的地方。

而酒店后厨，一般都是统一配菜，统一烧菜，就跟一般的饭店那样，有服务员，配菜、厨师、大厨这样，而且每一个层面，都有管理，这些都是一道完整工序，唐飞打算，酒店一般的工序照旧，但是还要搞一些特色的东西出来。

做五星级酒店，一个是酒店自己的服务态度，一个自己酒店的特色，服务态度，就是酒店的管理，特色，就像迪拜的帆船酒店，或者某些水下酒店，空中酒店，这就是特色，唐飞想在雪晴酒店做一个水天一色，然后在酒店的菜肴上，也追求极致，如此做，酒店生意，还能不好？

酒店，请一个大厨，月薪都是几万的，大厨的工资，还真的不比高级白领低，就为了一道特色菜，专门请一个大厨，其实投资很大的，而且很多特色的东西，条件还苛刻，别人祖传手艺，还不一定愿意来帮你，所以很多酒店，想做特色，其实也是没门道的，但是要做好生意，就是要花心思，舍得投资，客人满意，这才会有生意。

除了有一个烤全羊的师父，师娘还认识一个会做真正活跳墙的师父，他祖上，是宫廷厨师，祖传下来的东西，其实佛跳墙，一般的厨师也会，但是那味，就差了一些，包括好多五星级酒店，都有佛跳墙这道菜，但是不正宗，经过各种厨师模仿，味道变了样，而师娘就认识一个，祖上是清宫里的厨师，也就是皇上身边的大厨，然后祖上一代代传下来，传了六七代了，在京都那边，也是自己开店，做小本生意，而佛跳墙，因为本身的食材太昂贵，所以配方，也不用原来正宗的配方。

师娘以前吃过，而且还吃过正宗的，那个厨师知道正宗配方，不过师娘跟那个厨师不熟悉，能不能请来，只能看唐飞自己的造化了，人家小本生意，钱虽然赚的不是很多，一年二三十万的收入还是有的，请他到端华市来，工资不开个月薪三四万，人家肯定不来的，而且就算有几万的月薪，也要客气点，所以唐飞得亲自跑，而按端华市目前的行情，一般酒店大厨的工资，两万六左右，所以这笔投资也是相当大的，不过还是那句话，做生意，特别是做大生意，还是要舍得投资，舍得投入，用心做才行，并且唐飞也打算，在开业之初，搞一波促销，并且好好的推广下酒店的正宗特色菜肴，加上又有端木叔叔背后撑腰，并且刘璇姐说带人来捧场的，如果端华市的豪门爽脸来品尝下，而且知道了自己酒店的特色菜肴相当不错，以后生意铁定好。

十一点半，唐飞打个车，到十里大道立交桥那，在立交桥下车，明月阿姨说在靠湖的地方就是冰岛咖啡厅，站在立交桥上面点，一眼就能看到边上的湖泊，不过不大，就很小一个湖泊，边上还有柳树，样子倒是挺优雅别致的，走过来，边上，一个军绿色的招牌上面写着：冰岛咖啡厅。