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去腮。

“日斩，鲤鱼会有土腥味，跟一条筋有着很大的关系。”

“筋？什么筋？”

“酸筋，也有人称之为腥筋。位于鲤鱼的腮后面。很多做鲤鱼汤的时候，都没有将其取下。所以做出来的鲤鱼汤会有一股土腥味。哪怕是加入了去腥的料酒，姜片也无法祛除干净，就是这个道理。”

日斩似懂非懂，真修却动手了。

文武刀在鲤鱼的腮后和鱼尾之上各切了一刀。

随后，刀身在鱼身上轻轻一拍。

这时候，一条白色的鱼筋便出现在腮后。

真修眼睛一眯，将其瞬间捕捉。

左手一抓，一眨眼的功夫，便将那白色的鱼筋抽了出来。

接下来将鱼翻身，对着另一边进行了同样的操作。

很快，两条鱼筋都取了出来。

“这就是鲤鱼土腥味的主要来源。”

真修捏着那两条鱼筋说道。

日斩好奇之下，凑近轻轻一闻。

果然，浓烈的鱼腥味瞬间冲上他的鼻腔，一股恶心感席卷而来。

“呕，好恶心啊。”

日斩嫌弃地挥了挥手，似乎想要从鼻腔中的腥臭味扇去。

“美味的料理，往往就是经过这么一次次的恶心处理之后才能够完成的。就好像忍者，真正的强者都需要经过一次次筋疲力尽的修行之后，一点点成长起来的。没有什么东西是不需要花费力气就轻易得到的。

那样的东西就算是得到了，也只是空中楼阁一样。”

日斩闻言，若有所思。

而真修只是随口一说而已。

铁锅早已架好，柴火添加。

铁锅的温度渐渐上升。

热锅冷油！

处理好的鲤鱼轻轻发出其中，发出滋滋的声响。

煎制！