“少放一些蒜泥，就在这里吃。”方长排出两串钱币，接着又道：“再给我包三十块普通的。”

“啊？这……客官可否带了器皿？普通的汁水淋漓又绵软，不好携带啊。”摊主看了看方长手上没有拿东西?有些迟疑地说道?“要不要去买个竹筒？很便宜，或者瓦罐和小碗也好。”

方长看了看摊位上的东西，接着从背囊里面掏出个大碗，说道：“且用油纸包了，与我放到碗里就好。”

摊主又迟疑了下?而后依言便做，它打开坛子?将豆腐装好放碗里递过来，接着才数出几块风格不同的?放进旁边小火热着的油锅里面煎炸，豆腐在其中翻滚上下。

将装了豆腐的碗放回进背后包里?看着摊主动作。

旁边又有人过来?也要了一份。

来人竟然身着官袍官帽?足踏黑布靴，是新势力官员的打扮。

摊主似乎与其熟识，殷切地说道：“官人今日又来了？且去桌边坐，老样子，马上就炸好。”

买豆腐的官员摇头道：

“今日又有不同，给我炸一份在此处吃的，再炸一份与我带走，碗借我使用，过后还你。”

接着，他从袖子里掏出钱来，放在摊位上，然后自行走到一边，选了张小桌坐下。

“好嘞。”摊主应声。

他将炸好的豆腐放进小瓷盆里面，用长快剖开，而后加入几种作料，又将自家熬得汤汁舀出来两勺，浇在上面，才拿了干净碗过来，装好递给方长。摊主手脚麻利，马上开始炸制官员所要的部分。

方长端着碗，做到那位官员旁边，朝其点点头，而后低头享用。

对方看了看正吃豆腐的方长，自来熟的笑道：

“这里的豆腐很棒吧？我隔三差五就会来一趟，还好这里俸禄发的齐全，我又是一人吃饱全家不饿，买得起。”

“味道确实不错。阁下很好这一口儿？”方长问道。

官员笑了笑，回答道：

“没错，我很喜欢这里炸制的臭豆腐。要说起来，其实非油炸的更好，吃起来味道更鲜美，而且价廉盐重味道重，贫寒人家买上几块，又下饭滋味又好。不过当年我吃多了这个，如今已经不太喜欢。”

“用于油炸的这种臭豆腐，腌制时候手法就和卤水臭豆腐有些许区别，油炸过之后，气味便没有那么冲了，而且这里调配作料汤汁的手法很