376、【进山】

由于本地无论冬夏常年多雨,所以小摊往往都会有个顶。

哪怕是再简陋的小摊,都会支个小棚子,小一些的可以挡住雨对锅灶和各种盛器的影响,大一些的还能放几张桌子几张凳子,供食客们在此歇息进食——后者往往生意会更好一些。

毕竟,能够在拿到食物之后,立刻在桌边坐下享用,总比买到吃食后去路边站着吃,还有可能被天上总是骤然出现的雨淋到,要舒适的多。

方长从这条以摊位为主的巷子里面来回绕了绕,走到一处桌边,朝一个人肩膀上拍了下:

“嘿,陈远,好久不见。”

桌边坐的人正是陈远,他正吃一碗本地特色的卤粉,里面是米粉,放着些薄卤肉片、酸豆角、炸花生、炸黄豆、脆皮,味道闻起来很是独特。

同时,他身旁的桌上还摊了两张纸,还有砚台和笔,上面是对于这种米粉的介绍,而且还未写完。看起来,刚刚他正旁若无人地,将对本地的卤粉记在手稿上面。

感觉到后面动静,陈远立刻回过头来,然后惊喜地说道:

“方先生?!”

“是我,又见面了。”方长笑道。

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“真是巧啊,天下如此之大,在天南海北都能碰到了先生。”陈远高兴的说道,然后冲着卤粉摊老板喊道:“掌柜的,再来一碗粉,卤肉要双份儿!”

接着他对方长说道:

“上次听到先生的建议,如今我每到一地,就尝尝当地的美食,果然让我记载行程的手稿增色许多。这里的卤粉乃是一绝,刚刚我和掌柜的打听过,这种卤粉乃是本地特色,叫担子卤粉。”

“却是因为在一开始,卖这种粉的都是挑着个小担子走街串巷卖卤汁米粉,并无现在这种摊子。后来名气传开,才有了固定摊位的本钱,不过这个名字倒是一直沿用下来。”

说着,店主已经麻利地将米粉从滚水中冒好,放满各种配料和双份卤肉,浇上半勺卤水端过来:“客人请慢用。”

方长在桌边拽过凳子坐下,朝摊主道谢。

“唔,果然不错,好吃。”

他朝陈远称赞道,碗中米粉均匀入味,卤水带着牛骨髓的浓香,味有回甘,加上卤肉和脆皮的美味,以及炸黄豆炸花生酸豆角的多层次口感,让这份卤米粉带上了独特的气质。

聊了一会儿这段时间的经历,方长朝陈远

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