温度骤然变化,方长巍然不动。
倒是被窗子里进来的冷风一吹,铜锅上面的热气,瞬间变得明显了许多。
屋里的空气为之一清。
这里是三楼,而城中大部分建筑都是一层,偶尔夹杂着双层,从窗户看出去,对正对着的城区一览无余。
包括刚刚方长发现点点妖气的地方。
方长回身双手端起桌子,放在窗口处,而后将椅子也拿过来在旁边。
这样,他端坐在椅子上吃饭时候,就能看外面的城区。
锅里的底汤终于翻花儿了,汤水十分清澈,看的很直观,气泡从挨着锅壁的地方产生,而后迅速上浮,漂到表面破裂。由于气泡数量众多,汤水表面隆起了一个个外形和位置迅速变化的小气泡山。
挟起几片肉放入锅中,切的薄薄的肉片随着水花翻转,很快便变色断了生。
里面的油花浸出来,浮在水面上,将屋里氤氲出鲜香味道,同时稍微阻止了锅里汤水的蒸发,让其热的更快。
方长调节了下铜锅的风门,而后将锅里的肉片挟出来,一片放在干净盘子里直接吃,品味那纯粹的肉香,一片放进蘸料碗,裹上芝麻酱调成的小料,品尝层叠味道里的软嫩羊肉。
滋味甚好,方长边慢慢下肉慢慢吃,边看着窗外。
结果,直到两盘羊肉都被吃完,方长也没有等到外面出现动静。
他将白菜和萝卜倒进锅里,而后拽动了旁边的绳子,外面走廊上,和绳子连接的铃铛发出了叮铃铃声,一直候在走廊的伙计,立刻敲门进来,问道:
“客官,可是有什么吩咐?”
“再来两盘肉,而后给锅里加些水。”
“好嘞。”店小二刚要抽身,忽然说道:“咱们这里有用刨子刨出来的羊肉片,客官要不要来点儿?虽然冻过不够新鲜,但比切的羊肉薄太多,也是别有风味。”
“唔,那就来一盘切羊肉片,再来一盘刨羊肉片。”
临走时候,店伙计还看了一眼打开的窗户
不一会儿,两盘羊肉便被端了过来,其中一盘和之前一样,乃是鲜羊肉手切的,另一盘则如同刨花一样,乃是羊肉在外面冰天雪地里面冻硬后,用木匠活的刨子一下一下刨出来的。
刨羊肉比起鲜羊肉要多耗费不少工夫,所以每斤价格贵一点点。
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