正文 第三十四章:下厨

正的考验技术。名字虽是好听,其实主原料也就是豆腐。考究的则是刀功。

只见杨不饿下手迅捷如流星,巴掌大的豆腐瞬间就在砧板上被切了几百上千刀。一连三块分做几个炖盅盛好。原来这道菜是需要上好的九天翅来调和味道的,可人家大富婆的冰箱里却连半点值钱的食材都没有,更不要说鱼翅了。稍微看的上眼的就是那半袋子干贝,估计市场价每斤75元华夏币。

用干贝代替鱼翅,这就真得考验功夫了,这里面最难掌握的就是灸烤的火候了。把一颗颗干贝直接放在火上烤,除了去除里面最后的水分外那就是将那股海产品的鲜气给提出来。

光这二十几颗干贝的灸烤就花费了杨不饿一个多小时的时间。要不怎么说炊事班出来的人就是牛逼,这小小的干贝被烤了一个多小时愣是没有烤焦。等到最后这些烤好的小东西被菜刀一压。咔咔咔的全都散开来皆变成了一根根直径不到0.1毫米的小肉丝。

接下来是连同豆腐一块用高汤勾芡,然后在放到锅里

去蒸。从早上八点开始弄这道白玉羮,直到真正盖上锅盖的时候就已经是十点半了。肚子里塞的那几个紫薯老早就消化干净,现在闻着锅中香味传来,这肚子不由得发起了抗议。

不知道詹台雅月是不是属狗的,反正她是问到香味才从楼上下来的。这时候吴妈也提着菜回来,这刚进门两只皱巴巴的眼睛瞬间就睁开来。

“什么这么香?难道是姑爷……”

围着厨房打转了二十几年,经验使然凭味道就能判断出来厨艺水平的高低。

“吴妈,就这么不相信我。亏我从早上忙到现在就想给你弄点好吃的,敢情你是怕我糟蹋东西中午大家得饿肚子又上市场去了。”

看这大袋小袋的,杨不饿故作生气的埋怨着。

“说的好听,我也只是沾光而已,你这菜又不是专门为我煮的。小姐,你说是吧?”

刚走下楼梯的詹台雅月被吴妈这么一调侃,脸颊不由的微微发烫。不过说实在话,这厨房里散发出来的味道真的很香,这光闻着就让人充满食欲。

“看不出这个家伙还有这么一手,不光英法德俄四国语言都有基本阅读能力,现在看来厨艺好像还不低。”

詹台雅月发觉,面前的这个所谓丈夫,当你认为已经足够了解的时候,他总是能带来不一样的惊喜。就像是开彩蛋,永远都不知道下一颗里面还装着什么。

“哈,闻到香味了吧?先坐会喝杯茶,再等半小时就能开饭啦。早点吃也能赶在阿二吃中午饭的时候把骨头汤给送去。”

杨不饿很兴奋啊,屁颠屁颠的就赶紧烧水去。其实这并不是无事献殷勤,而是每个厨师都有的毛病。

再高的厨艺也要有人欣赏才行,无论品尝的人是谁,都是希望得到一句称赞的。当初在部队的时候最开心的就是看着老姚和小凡几个抢着把自己做的饭菜往嘴里塞。特别是大家被烫到直咧嘴还不肯把

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