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通告发出去之后，最先赶到的是一个南阳人，名叫张机，字仲景。

其实，张仲景不是看到通告才赶过来的。

他是风闻东莱郡治好了瘟疫，就立即屁颠屁颠地自己赶过来了。

这人……就是个医痴！

张仲景在后世号称医圣，说到张仲景，大家可能都会想起“六味地黄丸”，但是，大家可曾知道，美味的饺子也是张仲景发明的？

张仲景曾经在长沙做官，告老还乡的时候，正值冬天，寒风刺骨，雪花纷飞。张仲景看到很贫苦百姓的耳朵都冻烂了，心里十分难受。

回到家后，张仲景就研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。然后，他就叫上徒弟们一起，在南阳东关的一个空地上搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治病，开张的那天正是冬至，舍的药就是“祛寒娇耳汤”。

祛寒娇耳汤其实就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。面皮包好后，样子像耳朵，又因为功效是是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景就给它取名叫“娇耳汤”。

张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤，2个“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，耳朵冻伤就都缓解了。

后来，张仲景病了，临终之时，对家人说：“我吃过长沙水，不忘长沙父老情；生于南阳地，不忘家乡养育恩。我死以后，你们就抬着我的棺材从南阳往长沙走，灵绳在什么地方断了，就把我埋葬在哪里好了。”

在那一年的冬天，张仲景驾鹤西去了。寿终的那天正好是冬至。

当送葬的队伍走到当年张仲景为大家舍“祛寒娇耳汤”的地方的时候，棺绳忽然断了。

大家按照张仲景的嘱托，就地打墓、下棺、填坟。当地的百姓你一挑、我一担，川流不息，把张仲景的坟垒得大大的，还在坟前为他修了一座庙，这就是现在的医圣祠。

张仲景是在冬至这天去世的，又是在冬至这天为大家舍“祛寒娇耳汤”的，为了纪念他，从此，大家在冬至这一天，都要包一顿饺子吃，并且都说，冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了。

从此以后，大家在冬至这天吃饺子的习俗便流传了下来。

有中国人的地方就有饺子，饺子也成了阖家团圆的代表食品。

但是，人民吃饺子的时候，却很少有人记得张仲景的名字了。