黄乔乔撒娇道：“我就是故意聊给他看的，我喜欢沈归，你满意了吧。”

“依我看，你主动告诉沈归也未尝不可，他现在是什么人？我的傻妹妹，连黑寡妇见到他都矮三分。”

“明明是沈归巴结人家吧。”

摊上这么个没心没肺的妹妹，黄琴琴感到好累，累到犯困，索性赶她回去睡觉。

接下来的三天，沈归带着两姐妹，以吃之名，到晓峰各大饭店学习，顺便挖墙角。

所到之处，绝不落空，饭店里不是少了最漂亮的服务员，就是少了个老厨师。

只要用得上的，沈归先给对方发两个月工资，并且月薪比他们原来的高出一倍，每人还送一个小灵通。

餐饮行业历来人员流动大，归根结底，工资低，服务差，恶性循环。很多老板无所谓，因为技术门槛低，包吃包住的特性，招人容易。

沈归要打破行业现状，必然要在前期下血本，花精力。

把人员配齐之后，三人坐在河边，看着日落长河，各自憧憬着美好的未来。

黄琴琴感叹道：“我们这个店，集合了最优先的人才，最前卫的装修，肯定是匹配最有钱的客人。”

沈归一口否定，“错，我们做的是普通人的生意，比在路边摊贵一点，我们匹配的是最火爆的人气。”

两姐妹不理解，沈归只能耐心解释。

“做餐饮生意，没有黑寡妇这种人脉，就不能玩高端客群。高端客群吃饭不是为了吃饭，更多是为了谈成一种交易，进入一个圈子。

口感和健康，永远要摆在第一位。

其次，给消费者一个舒适的吃饭环境，那是基础的；要想持续生意好，就不能赚太多，不然左右一比较，客流会越来越少。

等哪天进店的客人只剩一个，你赚他百分之一千的利润，也支持不下去。

我们前期可能会亏损，比如说我们菜品的毛利是百分之三十，一天的营业额只有一百，必亏无疑。但后期随着口碑的传播，我们的毛利不变，一天的营业额是一万，就必然赚钱。

当然，要保障前期不亏，也不难，拿一年利润的百分之五，在开业前一个月投放广告，因为我已经这样做了。

过段时间，你们就能在晓峰电视台看到我们渔家半岛的广告。”

&em