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“药味？不会啊爷爷，我都闻不出来。”

“是啊爷爷，我尝了，没有药味。”唐雅琪也抬起头说道。

方景之笑道：“你们不会尝，并不是我吹毛求疵鸡蛋里挑骨头，而是这股药味儿不对，所有的药材都是为了辅助主食材，而问题就出在这里。”

宋子轩微微眯起双眼想了想：“爷爷，你的意思是需要更加融入，让药味和食材的味道结合在一起，体现一种新的味儿？”

“孺子可教。”方景之笑着点了点头。

“可是……”

“没什么可是，问题就在参，我猜你在熬药以后充分冷却了药材，这一点非常好，但不够彻底，参的味道太明显了，吃起来不觉得，但细品会显得刻意，甚至显得厨师动小心思了。”

“爷爷我不明白。”宋子轩道。

“不明白就对了，这是餐饮界非常高深的手法，普通的冷却并不够，小子，要用冷水激！”方景之指着宋子轩道。

“冷水激？”宋子轩和唐雅琪几乎是异口同声。

“没错，用冷水将药味再过滤一遍，味道就会再少几分，而同时冷水又锁住了中药的药性，在汤里熬制的时候，药性可以再次挥发出来。”

宋子轩缓缓点头：“懂，加热会挥发药效，药味也是一样，将药的味道熬出，再用冷水过滤排出最后的药味，同时锁住药性，老头你这手法够狠的啊。”

“屁话，不然怎么当你师父？”

“哈哈，得嘞，徒儿在这谢您了。”说着，宋子轩行了个清朝半跪礼。

唐雅琪不禁捂嘴而笑，不过没说什么。

其实从开始唐雅琪就能看出老爷子在宋子轩心里的位置，所以说话也都是小心翼翼。

这是规矩，更是一个大家闺秀的素质，对这一点，方景之也很满意，所以才不避讳她说了后面的话。

又聊了一会儿，两人才决定离开，方景之道：“孙贼，酒快没了，记得下次来带着。”

“放心吧您嘞，不过您也少喝啊。”

“爷爷，我以后再来看您，今儿来的太突然了，他也没跟我说，下次我给您买酒。”唐雅琪微笑道。

“嘿哟我的孙媳妇儿，真懂事儿，行

了，去吧，小子，下次带着这丫头一起来，我