道今天徐老板怎么突然变得这么勤快。

要知道，平时徐拙挺咸鱼的。

建国曾经几次提议让徐拙多做几道凉拌菜。

这玩意儿不需要啥口味儿，爽口就行了。

结果徐拙坚决不干。

最近店里就靠一道洋葱木耳撑着。

现在他突然这么勤快，难道是开窍了？

其实徐拙私底下也偷偷做过不少凉拌菜。

但是每次尝两口就会倒进垃圾桶中。

有洋葱木耳做对比，让他觉得其他菜真的难以下咽。

今天做凉粉的时候，其实徐拙是打算做好让建国负责凉拌的。

结果没想到得到了入门级凉拌菜的通用技能。

这下把徐拙高兴得不行。

赶紧做菜，推出新菜。

最不济也得把墙上的菜单补满。

现在墙上就一道洋葱木耳和一个羊蹄，看着真是太单调了。

建国来到厨房，想要帮忙。

被徐拙给赶出去了。

为了那些基础点数，徐老板决定所有的事情都亲力亲为。

倒不是他多体恤员工，主要是他担心建国帮忙之后，系统不给他加点数。

把买的那块五花肉洗净。

找来镊子，徐拙仔细的把猪皮上的猪毛拔掉。

其实清理猪毛最简单的方法是把平底锅或者炒菜锅烧热。

把猪肉的肉皮朝下，反复在锅里摩擦。

等猪皮变得焦黄发黑时候，用刀在上面刮净，猪毛自然就消失不见。

但是用这个方法处理过的肉皮比较筋。

炒菜或者炖肉倒是没什么。

但是做蒜泥白肉，就会影响口感。

把猪毛清理干净后，锅里加水，放入肉块。