;“假如可能的话，明天多做点，蒸好了放进冰箱中冻起来，想吃的时候热一下就行，非常方面。”

锅里的油渣越来越小，颜色变得越来越重。

魏君明关掉火，先用漏勺把油渣捞出来，然后拿来一个干净的油鼓，往里面丢了两勺食盐。

“熬好的猪油最好往里面放几勺盐，不然这么热的天，猪油容易腐坏。”

说完他把细网筛放在油鼓上面，用勺子把锅里的油盛出来，倒在油鼓中。

一些细碎的油渣全都被细网筛过滤了出来。

全都盛出来之后，放在一边静静等待冷却就行。

接下来，徐拙开始给猪肉焯水，准备做卤肉。

魏君明则是等着米饭蒸好，他已经有些迫不及待想吃猪油拌饭了。

差不多过了二十分钟，米饭已经蒸好。

油鼓中的猪油还没冷却，这么拌的话虽然味道一样，但是没凝固的猪油用起来总觉得不够正宗。

魏君明找到徐拙昨天做葱油拌面留下的猪油，放入碗底。

正好徐拙刚刚炸好红葱酥，魏君明盛了点，也放入碗底。

然后往碗里盛了满满一碗米饭，闷两分钟，让猪油化开。

然后倒入酱油，搅拌均匀后就是让人眼馋的猪油拌饭了。

魏君明尝了一口，非常满意。

“这味道真好，徐拙，等会儿忙完你尝尝，这味道真绝了。”

说完，他放下碗，把做鱼那次抱来的泡菜坛子搬出来，取出一根泡萝卜和两根泡椒，把萝卜切成条放在米饭上，然后再摆上一根红艳艳的泡辣椒。

一碗川味十足的猪油拌饭就做好了。

用泡菜配猪油拌饭，能很好的中和猪油的油腻，而且泡菜酸辣开胃，跟油腻的猪油拌饭相得益彰。

用猪油拌过的米饭粒粒分明，油脂满满，舀一勺子送进嘴里，这畅快的满足感和香糯可口的米饭，再挑剔的味蕾也无法拒绝。

吃着米饭，再来一口泡菜，口腔中的油腻被一扫而空，胃口再次被打开。

下意识的就会挖一勺米饭送进嘴里。

一碗米饭被魏君明干了个底朝天