一个边捏褶子。能捏十八个以上的褶子才算是合格。

有的面点师傅能捏三十多个褶子，而且每个褶子都不重合，简直像是艺术品一样。

不过自家吃，就没那么多讲究了。

基本上能捏紧就行，只要不破皮，怎么捏都无所谓。

正包着的时候，李浩端着一个大箱子走了进来：“锅买来了，六层的大蒸锅，等会儿可以试试，人家超市的人说漏气的话可以免费调换。”

姚美香觉得自己包的包子没徐拙包的好看，所以主动停下来，开始清洗李浩买的那口锅，而且不光要清洗锅，连那几张硅胶笼布也得洗一遍。

“我们关中那边吃汤包，喜欢铺上一张荷叶在笼屉中，这样蒸出来的包子有股淡淡的荷叶香味儿，而且荷叶一点也不粘黏，轻轻一拿就会掉下来。”

李浩闲着没事，凑在厨房看徐拙包包子。

对于一个吃货来说，这么欣赏美食的制造过程，真是一种好享受。

特别是这些美食再过一会儿就能吃了，他越想就越嘴馋。

徐拙也听说过用荷叶做笼布，不过在中原不是很常见。

中原卖包子的地方，一般用的都是柳条编织的一层笼布，或者叫笼垫，垫在笼屉中，蒸出来的包子也不会粘黏。

锅具洗刷完毕之后，开始上笼蒸。

幸好姚美香家的烟机是那种老式的，比较高，六层笼屉放上去也毫无压力。

假如用那种斜面式的烟机，这六层笼屉能用三层就不错了。

锅里加水之后，盖上第一层的笼屉和笼布。

然后姚美香开始小心的往上面放包子。

放满一层，就加一个笼屉，再铺上一块硅胶笼布，继续摆包子。

就这么不断重复，等第六层的笼屉摆满之后，姚美香打开燃气灶，大火开蒸。

层数多果然有好处，徐拙包了差不多一小时的小笼包子，居然一锅给蒸了，甚至还差几个空位，还是他又赶着包出来好几个才算是完事儿。

接下来徐拙没有接着再包，而是又拿了一口锅架在零一个灶上，开始煮馄饨。

锅里加水，等待烧制的过程中，徐拙泡了点紫菜和虾皮，等会儿做馄饨汤用。

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