颗桃子。

桃子全都从模具中取出来之后，赵光明拿来一把竹签，让学生们一人一根扎进桃子的底部。

然后他把冷却得差不多的巧克力酱倒进一个深一点盆里，然后放在桌子上，捏着竹签把桃子放进去，让桃子表面沾满巧克力酱。

然后慢慢拿出来，让多余的巧克力酱滴落到盆里。

因为桃子刚刚从冰箱里拿出来，表面的温度很低，所以表面那层巧克力酱很快就凝固了。

等到凝固结实后，赵光明小心的把桃子取出来，放在一个陶瓷的托盘中。

接着，让学生们一个一个的这样给桃子上浆，等到所有桃子都凝固后，再放进冰箱中冷冻，让外面那层巧克力酱凝固得更结实一些。

趁着这个时间，赵光明把剩下的巧克力酱倒进锅里重新加热，然后往里面放了一些粉红色素。

用搅拌机搅动几下，锅里的巧克力酱就成了好看的粉红色。

稍微冷却之后，把这些巧克力酱倒进巧克力喷砂壶中。

这样等冷冻结束后，就可以做龙吟仙桃的最后一步了。

二十分钟后，冷冻的桃子从冰箱里端了出来。

赵光明提着巧克力喷壶，小心的开始对着桃子喷，刚开始不太明显，但是随着时间的增加，桃子的颜色变得粉红粉红。

等到桃子的上半部被盆成渐变的粉红色之后，水蜜桃的韵味儿就出来了。

假如再配上两片绿叶的话，效果会更好。

“哇好漂亮！”

“就是，太漂亮了，我舍不得吃。”

“我也舍不得吃，真漂亮，分子料理果然不一般。”

……

学生们的夸奖并没有让赵金马飘飘然，他笑着说道：“这可不是分子料理，就是很普通的仙桃慕斯而已，做法有些模仿龙吟草莓，所以叫龙吟仙桃。”

分子料理说白了就是把物质的分子结构打乱重新排序，做法和工艺比这个桃子复杂很多，做出来的味道和口感也完全不同。

不过分子料理在课堂上没法展示，因为动不动都要好几个小时，而且这些学生现在刚刚接触西餐，学分子料理为时过早。

还是等有了一定基础再学不迟。