而叉烧酱也得现做……

徐拙颓然发现，今天好像吃不到叉烧包了。

不过可以先把准备工作做好，这样明天一早就可以包叉烧包上笼蒸制。

赶巧了的话，说不定能在早饭之前做出来呢。

回去之后，徐拙马不停蹄的开始做叉烧酱。

叉烧酱其实能买到现成的，随便一家大点的超市都能买到好几个品牌的叉烧酱，毕竟现代社会物流发达嘛。

不过这种成品叉烧酱自然没有自己的好。

因为自己做的时候可以把所有配料重新根据自己的口味进行调配，而且各种配料和食材全都是自己经手的，卫生方面绝对没问题。

再说自己这么大的名气，要是用成品叉烧酱就太跌份了。

真正的高手，就是得自己熬酱才行。

当然了，徐拙之所以这么笃定自己熬酱，主要还是因为系统给了叉烧酱的做法。

叉烧包的技能一共包含有做叉烧酱的技能、做叉烧肉的技能、做叉烧馅的技能、做面皮的技能等等。

徐拙打算把这些叉烧酱熬出来看看感觉怎么样，要是可以的话，回头大批量制作然后弄个玻璃瓶一装，放在网店里卖也不是不可以。

毕竟网店嘛，啥都可以在里面展示展示的，先不说有没有人买，至少摊子得铺开。

叉烧酱的熬制不算难，就是配比有点难以掌握，这种酱料甜味咸味都有，比较适合南方人，北方人对这种酱料一般是无感的。

不过徐拙对这种甜咸味儿的酱倒是没什么反感的，相反，他觉得很好吃。

在制作之前，徐拙先在网上搜了一下，他发现网上关于叉烧酱的版本有很多，各种做法多种多样，基本上都是广东人写的。

比如在配色方面，有用红曲米的，也有用豆腐乳的。

鲜味儿方面，有用海鲜酱的，也有用蚝油的。

还是甜味儿方面，有用绵白糖的，也有用白砂糖的，甚至还有用蜂蜜的。

各种各样的做法都有。

这些做法，谁都没说谁是正宗的，都说自己的的这种做法好吃。

从这点来说，就反应了粤菜包容创新的理念，只求味道，不谈正宗，只要你的方法好就借鉴过