弄的？准做什么啊？”

郭兴旺见到徐拙放进冰箱里的叉烧肉，好奇的凑过来问。

徐拙说道：“我准备做叉烧包呢，那些是腌制的叉烧肉，等腌制好了就放进烤箱中烤出来。咋的，你有啥想法？”

郭兴旺嘿嘿一笑：“我看，没必要做叉烧包了吧？”

？？？

徐拙有点不明白这是什么意思。

郭兴旺笑着说道：“我觉得这些肉直接烤出来就很好吃，刚刚我闻了，是我喜欢的味道，你要不多腌制一点，回头多烤点让我尝尝。”

徐拙没想到这货居然连叉烧肉都不放过，当即点点头，答应了下来：“你去冷库切五花肉吧，等会儿我再腌点。”

反正料够多，而且熬的叉烧酱量也很大，腌制些许五花肉还是没问题的。

正好趁着这个机会，也试试大家对叉烧肉的接受程度。

大家都说潮汕卤水和广州烧腊在北方生存不了，徐拙还真想看看，店里的这些人对这些美味是什么态度。

要是连餐饮从业者都接受不了，那说明真的不行。

要是大家都能接受并且表示味道还不错，这说明还有救，以后得到相关技能就不会浪费了。

嗯，徐拙就是为未来得到广式烧腊和潮汕卤水这些技能做准备的。

虽然为时过早，但这也算是未雨绸缪。

很快，郭兴旺就拿来了四五斤五花肉。

这狗日的真不把自己当外人啊，切的都是店里最好的五花肉。

徐拙有些无语的接过来，清理过后切成小块，同样用叉烧酱给腌上了。

做完这些后，徐拙开始做叉烧芡。

叉烧芡其实很好做，基本上只需提前把淀粉水搅上就行。

锅里加水，不等到烧开就开始调味儿。

一小勺食盐，一小勺鸡粉、两小勺白糖，一大勺叉烧酱，放进去之后，一边烧一边用勺子在锅里搅拌，防止粘锅。

等锅里的水开之后，慢慢把搅好的淀粉水倒进去。

淀粉水要稍微多一点，这样才能让汤汁变得粘稠起来。