这道菜甚至所有甲鱼类菜品最吸引人的地方，所以为了保持这个部位的完整性，一般到了这一步的时候，就会把甲鱼从锅里捞出来，然后再专门收锅里剩下的这些汤汁，做成浇汁浇在甲鱼身上。

这会儿因为一直没关火，所以锅里的汤汁还在不停的熬着。

红润的汤汁微微粘稠，散发着好闻的味道，看上去就挺让人有食欲的。

徐拙拿着勺子在锅里搅动两下，然后将准备好的水淀粉倒进去，再慢慢搅动几下，让水淀粉充分和汤汁融为一体。

等锅里的汤汁变得粘稠了之后，舀一些猪油倒进去，继续用勺子搅动。

直到猪油在锅里化开，这浇汁才算是做好。

徐拙把火关掉，然后端起炒锅，用勺子将锅里的汤汁一点点淋在甲鱼上。

浇汁要多淋一些，最好能没过甲鱼的裙边，这样吃的时候才更加入味儿润滑，更加美味可口。

汤汁红润浓稠，还散发着浓郁的香味儿。

这股香味儿闻起来就让人很舒服，不过徐拙可是有心理准备，浙菜放糖多，别看现在这甲鱼闻着很好闻，但具体好不好吃可真说不准。

毕竟他之前吃过浙菜的糖醋排骨，简直就像把排骨在麦芽糖里涮了一下一样，那浓郁的甜味儿实在让人接受不了。

现在这冰糖甲鱼，虽然还没尝味道，但是就冲做的时候往锅里放的那一大把冰糖，徐拙几乎能够推测出这道菜的味道到底如何了。

幸好放的醋不多，不然这道菜绝对会成为西湖醋鱼那样的味道了。

不是产糖的地方，做菜时候却拼命的放糖。

以前江浙的有钱人都是这么炫富的吗？

这个时候冰糖甲鱼已经做好，不过还差一点点缀。

徐拙捏了点香葱末洒在上面，红润的汤汁配上翠绿的葱叶，倒也挺搭配。

他把葱花撒上去的时候，戴震霆也在甲鱼的背上放了一撮葱花碎。

两人同时完成。

两道菜摆放在一起，先让摄像师拍各个角度的特写，然后才是戴震霆的总结。

戴震霆原本是带着指导徐拙做菜的心思来的，但是没等菜品做完就知道自己想多了，特别是徐拙麻利的把甲鱼出锅的时候，心里更是对老爷子诽谤不已。

尽管心里不痛快，但是