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没有那种让人一看就眼前一亮的感觉。

假如提升到B级，在京城应该就没有对手了。

但升级到B级的代价太大，饶是徐拙有一堆菜品升级的奖励，他也不敢乱用。

因为把其他菜品砸到B级的话，说不定效果比门钉肉饼还更好呢。

倪长业不知道徐拙的想法，还在由衷的夸着，煎过的面皮香酥，而侧面没有煎过的，吃起来则非常筋道。

好吃的面皮配上绝佳的肉馅，让倪长业这个老国宴主厨都有些恍惚。

这是一个刚学会门钉肉饼的年轻人做出来的？

说是做了几十年门钉肉饼的老师傅他都信。

徐拙笑着推说以前就会做水煎包之类的面食，对打肉馅儿更是经验丰富，所以他做门钉肉饼上手才会这么快。

他笑着问道：“倪爷爷，假如我在店里上新门钉肉饼，您觉得如何？”

倪长业愣了一下，他原本夸徐拙做的肉饼好吃，那是站在个人角度上对一个后辈的夸奖。

假如徐拙上新的话，那就属于公事儿了。

既然是公事儿，就不能用私人关系来衡量，而是得从店里的实际利益出发。

比如上新了这道小吃，对店面的整体形象是提升还是下降，顾客会对店面产生什么样的态度，这些都是菜品顾问需要考虑的。

不是说一道菜好吃就可以上，首先这道菜要复合饭店的整体形象和气质。

不然，就算味道好，他也不建议在店里上新。

倪长业盯着盘子里的门钉肉饼看了一会儿，表情有些迟疑：“从味道上来说，这绝对够在店里上新了。

从京城地区的饮食文化来说，上新门钉肉饼也不是不可以，就是这肉饼的颜值……跟路边摊卖的那种相比，也就稍微好一点。

但人家没那么高的房租压力，卖五块钱一个还有得赚，你准备定什么价格？”

这就是聘请一个菜品顾问的好处，一下子就能看出症结所在。

这门钉肉饼从味道上和习俗上来说，上新都没问题，但就是有一点，颜值太低。

颜值低了不仅不好卖，甚至还会给顾客一种店大欺客、割韭菜等印象，这样，对店面的发展非常不利。

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