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但发展到现在，三丝已经彻底变了。

有用香菇丝的，有用鸡腿丝的，有用火腿丝的，有用木耳丝的，甚至还有用里脊丝的，五花八门的什么都有。

不过在这道菜的正统做法中，三丝一直都是海参鲍鱼冬笋三样。

这其中要用到的海参和鲍鱼，其实价格也不低，极品更是有价无市，这种上好的食材再配上千金难买的顶级鱼翅。

一盅上千块倒也挺正常。

毕竟，光这些食材就挺难寻找的，要是跟胡辣汤一个价，那得一年得消耗多少食材才能供应得上啊？

这次拍摄三丝鱼翅，应该是徐拙拍视频以来，成本最高的一次。

鱼翅来自老爷子的收藏，早些年他的一位徒弟从香港买来了几块极品鱼翅，每一个价值都在六位数以上。

而且这还是当年的价格，收藏到现在，价值只会更高。

这次为了视频效果更好，老爷子特意拿出来一块最小的，但也跟蒲扇一样大。

原本徐拙觉得从网上买成品鱼翅就好，反正只要卖相好，观众们又不知道真假。

但老爷子一听说徐拙要做鱼翅，不由分说就让徐文海把家里收藏的鱼翅送来过来，而且还特意交代徐文海，来的时候把他那套绣着国徽的厨师服捎过来。

显然，老爷子是想出这个风头的。

徐拙无奈之下，只得取消了网购平台上的鱼翅订单。

老爷子把鱼翅拿过来之后，听到消息的季文轩，拿着一袋子干鲍鱼偷偷摸摸的寻摸过来，虽然嘴上一个劲儿的说收藏的二头鲍不值钱，送过来只是给老爷子壮壮声势。

但是他提着的那套工作服，则把他出卖了个干干净净。

很显然，季文轩也想出镜的。

这种菜品比较难遇到，别说做给别人吃了，哪怕自己吃，一般也不会这么奢侈，所以季文轩也想凑这个热闹。

就在徐拙打算带着两位老人一块儿拍视频的时候，倪长业也找上了门。

他带来的是极品辽参，前几年，他有幸给某位大人物做过一次海参，当时对方给了几斤限量的极品辽参，倪长业舍不得吃，一直留到现在。

不过倪长业没想过要出镜，他只是听说徐拙要拍鲁菜中的经典名品三丝鱼翅，觉得该帮帮场子，所以把收藏的海参送过来一些。