良臣外出去祭祖还没有回来，家里就显得安静多了。郑若萦昨天气呼呼地走了，回去一想人家是夫妻两，在自己家里做什么事也没碍着别人啊，自己生什么气？

梁川知道她的来意，换了身衣服，对她说道：“走吧，天天跟黑白无常上门催命一样，怕了你了。 ”

“去哪里？”

郑若萦傻傻地问道。

“当然是去准备做糖的家伙啊，难道还去游山玩水啊，日子不用过了啊？”梁川白了她一眼，地里的甘蔗已经到了收成的季节，再不榨成蔗糖的话就要错过了季节，好不容易有一项稳定的产业即将成型，不能再错过一年。

郑若萦有些高兴又有点委屈地嘟囔了一句：“游山玩水不好吗。。”

制糖的第一个关键点是要把甘蔗身上的蔗汁压榨出来，下一步才能对蔗汁里的糖份进行提纯，这个步骤放在后世可以说是毫无难度，但是放在眼下，可就没那么容易了。

首先现在没有机器，难道制造出那么完美的压力，这样就很难将甘蔗里的汁压榨干净，损耗也会比后世来得多。怎么将蔗汁压榨出来呢，梁川想起了当年参观兴化糖厂的历史进程时，有一个老物件让他印象深刻。

这个玩意叫糖绞。

梁川让郑若萦带他去石匠处，这玩意平常难得一见，兴化还有凤山这个时代应该是还没出现， 否刚应该家家户户都有了，因为后来制糖直到改革开放时期一直都是兴化的一项支柱产业。

得把制作的图纸给石匠，这样石匠才做得出来，至于组装嘛，梁川自己来动手。

糖绞类似于两个巨大的齿轮一样的磨盘，竖立起来的两个圆柱形的石轳，牵引力是畜力，大型的牲畜比如牛或骡子，拉着这两个石轳转动，原理有点类似于轮轴与齿轮的装置，两个轳互成反方向旋转。

这石匠功夫也不咋嘀，在兴化干了一辈子也没干出个什么名堂，梁川讲了半天这个石匠听得一头雾水，完全不知道梁川描的是个什么玩意。

梁川说半天嘴巴都干了，心想当初赵家思还在的时候，没有先让他帮忙把这两个石轳给打制出来，现在可惜了。那帮螺城师傅他是一百个放心，个个人品妥妥地，让做什么绝对保质保量地完成，手艺又极为精巧，做什么都能按着要求完成，实在是难能可贵。

眼前这个石匠，就是个棒槌，怎么讲都讲不明白。无奈梁川只能动手去画了：这两个磨盘转轳高约一尺半有余，径宽有三尺半。下面安放着一个石凿成的榨盆，有点像磨盘上面收榨汁的那个收容器。石轳圆柱上下中心各凿出一个六方孔，里面安装竖木作为转动轴。

石磨盘形状有点像齿轮，两个石轳组合在一起圆柱所突出的石齿与凹入的孔相契合，这样转动之后才能压榨掉