辣兔丝的“麻辣”不是来自于辣椒——这会儿大明还没有这种美洲产物,这道菜当初高务实第一回吃,听到“麻辣”二字还有些惊讶,让陈矩问过之后才知道,做法是“切丝,鸡汤煨,加黄酒、酱油、葱、姜汁、花椒末,豆粉收汤。”
也就是将兔子宰杀,剥洗干净,去骨切丝,用鸡汤小火煨制,加黄酒、酱油、葱、姜汁、花椒末调味,当汤汁煨靠将尽时,用绿豆淀粉勾芡即成。所以,其“麻辣“概念,是从姜汁和花椒末而来。
高务实此刻奇怪的是,这四菜一汤不是他自己“点”的,而是永宁公主吩咐的,可是这些菜都是他喜欢的,没有一道特别油腻的菜。
他不禁有些心下嘀咕,虽然这位长公主殿下过去有段时间可能是由于情窦初开,对自己产生了一些绮思,但当时她年纪其实还小,应该不至于能关注自己的饮食喜好才对……
不过他也没机会多想,永宁公主见他迟迟不动箸,有些意外地问道:“可是菜式选得不好?”
高务实连忙摇头,道:“不不不,选得很好,都是臣之所好,只是臣正巧想到了殿下刚才的问题,有了些想法。”
永宁公主面色一喜,本打算追问,但一张嘴话却变了:“既然已经想到,那就不着急了,高中丞还是先用了膳再说不迟。”
既然如此盛情难却,高务实也只好客随主便,开始闷头吃饭。
永宁公主似乎对他吃饭很有兴趣,乖乖地坐在一边看着,简直眼都不舍得眨。
高务实前世曾经胖过,后来励志减肥且取得了成功,其中有一条就是吃饭要慢,不管吃什么都慢慢嚼,这样能大大降低吃撑的可能性。
但眼下他被一位公主殿下盯着看,就实在有些不自在,不得已加快速度,三下五除二当做行军餐吃了。
等宫女们端来清水净帕,高务实不客气的用过之后,永宁公主才抿嘴笑道:“看来高中丞是真的饿着肚子来的。”
高务实下意识看了看桌面,才发现自己果然吃多了,由于饱腹感有迟滞现象,他现在也开始觉得撑了,不由得一脸苦笑,却不知说什么好。
好在永宁公主并无不悦,甚至看起来还挺开心,朝他嫣然一笑,道:“高中丞有何妙策,不妨道来,本宫洗耳恭听。”
高务实清了清嗓子,也正色起来,道:“如果殿下一定要让这些女孩儿们学习,臣的意见是有侧重的学。”
永宁公主问道:“如何侧重?”
高务实道:“侧重于如何成为一名贤妻良母。”
“啊?”永宁公主愕然道:“这……是学出来的吗?”