“就是每切一刀把萝卜滚一下，刀口斜着切。”江枫道。

“待会儿我试试。”钱丽娟道。

钱丽娟首次尝试滚刀块十分成功，这得益于她丰富的切菜经验。

江枫一直在旁边看着她，就如他昨天说的那样，他只动嘴不动手，全程监督指导，所有的实际操作部分都由钱丽娟一个人完成。

“对，现在就可以了，过水焯一道就行了。捞出来，全都捞出来。”

“两锅铲生抽，爆炒的话火要再开大一点。”

……

“这个颜色可以了吗？”钱丽娟看着锅里的牛肉有些犹豫。

“这个颜色不够深，加料的时候不要怕，一定要大胆。继续翻炒，牛肉上色还不够均匀。”

“现在这个颜色就可以了，加水，水要没过牛肉。”

“对现在可以了，把牛肉和汤汁一起倒进砂锅里慢慢炖，这个火太大了再调小一点。”

在江枫的口头指点下，钱丽娟的胡萝卜炖牛肉的制作过程十分顺利。

在江枫指点钱丽娟的过程中，小厨房里又来了一个中年妇女，一个小伙子，都是来煮粥的。

“诶，小江，你不是来给江医生做饭的吗？怎么没见你带菜过来。”钱丽娟这才注意到江枫是空手来的。

江枫：……

钱丽娟不说他还真忘了，他其实是来给江守丞做饭的。

“不急，中午给我哥随便炒两个菜做个酱爆肉就行了，菜我还没买呢。”江枫道。

“等着牛肉做好了大妈照样分你一半。”钱丽娟笑道，“小江你还是先去买菜吧，今天小菜市场的番茄可水灵了，那菜不用炒生吃也行。你早点去，等下被别人买完了。”

说道番茄再说，江枫突然想到了他非常爱喝的罗宋汤。

案板上还有因为筋肉太多弃之不用的牛肉边角料，江枫瞬间就盯上了它们。

“钱大妈，那些肉你还要用吗？”江枫问道。

“那些肉？那些肉不用了，我老公他们吃不了几块，我和我婆婆牙口都不好，这种带筋的根本咬不烂。”钱丽娟道，“你不说我都忘了，我现在就把它们清了扔到垃圾桶里去。”

&