吃不到它，也许我就无法预测未来经济的方向。”

可见老外是真的喜欢牛排，除了牛排，其他部位的肉，对于他们来说就相对没什么吸引力了。浪费不至于浪费，就像上面说的，用其他方式吃掉就算了。

国人则不同，对于国人来说，牛肉那真的全身都是宝。光是牛肉的肉块分类，就多大十几种，牛舌、雪花、匙仁、吊龙、吊龙伴、嫩肉、腿肉、五花趾、胸口油、匙柄、牛腩、三花趾、腱子肉……每一种都有不同的吃法，而且对于牛肉这一种肉类，使用方法月是非常的多。

煎炒烹炸焖溜熬炖，只有你想不到，没有大厨们做不到的。

光吃肉还不行，筋头巴脑也是要吃的，甚至连下水都不放过，牛杂就是一道很好吃的菜嘛！

其实要说起来，国人和老外，还真的是不同。

我们虽然有着很悠久的，食用牛肉的历史，但大规模食用牛肉，想来，应该还是在建国之后了。国家发展，经济起飞，以前很多吃不起的，甚至见不到的东西，都走上了全国人民的餐桌。这要是放到古代，牛是什么？那可是重要的劳动力。

华夏自古以来就是农耕文明，牛一直都是很重要的生产物资，历朝历代都有规定不可以随便宰牛吃牛。春秋时期，以宰杀耕牛、偷牛盗牛都是死罪，甚至皇帝也不敢随心所欲吃牛肉。这就是为什么《水浒》中常用“小二，给我切二两牛肉”来描写梁山好汉，也是暗喻其反叛精神。

反之，国人自古以来最常吃的，却是猪肉和鸡肉。当然了，在古代经济好一些的朝代老百姓还能吃上肉，经济差一点的，想要吃肉怕是就很难了。

这里说这个，主要是表达一下国人和外国人之间食肉习惯的不同。还是那句话，我国自古以来以农耕为主，而不是放牧或捕鱼。

农业的重点一直是以确保大米、小麦和这样谷物的精耕细作，所以牛羊这样的牲畜没办法同时被精心地喂养。而猪和鸡可以吃人们的剩饭剩菜，因此成为我国历史上肉类的主要来源，多年以来吃猪肉的习惯被延续下来。甚至直到今天，我国的农业种植依然没有像欧美西方国家那样实现全面机械化，在农村，牛很长一段时间是耕地的主要帮手，没人会舍得去随便杀牛。第二个原因呢，则是我国的国土虽然广阔，但可耕种的面积实际上是非常少的，更加无法实现大规模的放牧。

当然了，还有另外一个原因，那就是牛肉的价格呢，实在是比猪肉高出不少来。

现如今生活水平更是提升了，但也还没有达到欧美国家的程度，牛肉的生产成本较高，而且增肉率确实是有些低，远不能和猪相比。我国人口这么多，最先满足的，应该是人人都能吃上肉的问题，然后才是吃什么肉的问题。猪肉便宜，老百姓就更加习惯于吃猪肉，牛肉价格高，就不可能顿顿吃了。欧美国家则不然，猪肉牛肉价格就算有差别，也不会像国内差别这么大，而且考虑到货币的平价购买力，牛肉对于歪果仁来说是相对便宜许

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