烤兔子秘诀和所有烧烤基本都一样讲究个皮酥肉嫩总是没毛病的问题在于如何使肉质内部保持足够多的汁水。

况且兔子这种东西吧某种程度上来说和鸽子的矫情在一个频道上少一分火候没滋没味多一分火候肉老得像是水煮超大块头的鸡胸肉。

林愁偷了个懒采取芭蕉叶+锡纸的方式用地炉将兔子烤了个九成熟再剥掉锡纸和芭蕉叶刷油抹蜜上明火。

烤出来的兔子那才叫一个外焦里嫩薄薄的一层焦壳一半是孜然辣椒一半是甜辣柠檬香光看上去就很是诱人。

脆肉鲩相比起来难度不在于如何烤制而是上炉之前的准备。

根据大小不同以鱼香叶和酒涂遍全身红柳枝条绑缚固定在自然风下风干3~9天使鱼肉内部储存水份和脂肪褪去部分并稍微发酵过后才进行烤制滋味要比鲜鱼现烤更浓郁数倍。

这种小技巧并不算什么太大的秘密属于在大灾变前随便度一下就能搜出几千条结果的那种。

主要还是食材品质、晾晒时的环境气候都合适才能达到林愁想要的效果。

一只三百公斤重的兔子一条三十八斤的大脆肉鲩林愁一手托着一个托盘深吸一口气迈步走向后山。

一群吃饱了撑着的进化者：

“他来了他来了~”

“哇精彩啊林老板脸上的表情比电影情节还精彩。”

“我赌五毛林老板会从后山嘤嘤嘤哭着跑回来衣衫不整的那种。”

“握草你们想什么呢！”

“啥？”

“you can you u唔唔唔”

“淦哩娘你疯了啥都敢说？想死别拖上大家好不好！”

这话要是让他说完那纯属是给法医出难题！

毕竟这屋里十来号人呢想把各自的骨灰区分出来工作量着实挺大的。

“等老子回来立马把你们全给扬喽！”

林老板心里暗暗发着狠。

林愁活动着面部肌肉整理出一个符合社会期待、温重酒看了都要翘起大拇指点个赞的严肃而不失正经的微笑。

“来了来了你们的菜！”

滚滚大爷一半身子在水里一半身子靠着岸双手撑在两边大马金刀的坐着怀里一堆、一大堆、十七八个女人脸上还贴着张超级巨大的面膜肩膀上站着个小姑娘擎着一根嫩竹笋用心投喂。

林愁来了滚滚也就是瞄了一眼动都没动一下。

堕落了。

滚大爷也堕落了。

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