104佛跳墙

sp;苏千诺是去厨房找流歌的,刚一走进厨房就闻到了不同寻常的香味儿。

钱管事高深莫测地瞅着她,厨房里的一双双眼睛都看向了她,就连流歌都没有说话睁着圆溜溜的眼睛看着她,让她顿时觉得心里毛毛的,“怎么了?我有什么不对的吗?”

钱管事冲她扬起大灰狼似的微笑,道:“来来来小丫头,我给你专门准备了富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补的佳品。”

苏千诺接话道:“…………佛跳墙!”

钱管事拍了拍手,夸奖道:“果然不愧是王爷的专属厨娘,这都猜出来了,那你能说说这道菜如何做?”

苏千诺嘴角洋溢着淡淡的自信微笑,道:“先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成。”

顿了顿,深吸一口气紧接着又道:“如果我猜的没有错的话,钱管事的的佛跳墙里都有海参、鲍鱼、鱼唇、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋,不知道我说的对不对呀?”

钱管事的眼睛里满是惊喜,“对对,一点不差,你尝尝味道如何,这可是我的拿手菜,就连皇上吃了可都赞不绝口呢。”

想当年他就是因为这道菜得到皇上的赏识,夸赞,还将他赐给了南宫王,这是他无比骄傲的一道菜。

厨房里的人自动让开一条道,身后的桌子上是佛跳墙,她接过钱管事递过来的勺子舀了点汤汁放进嘴里。

“味道怎么样啊?”钱管事搓着手略有些紧张地问。

“恩,味道不错,把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色,吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,各料互为渗透,味中有味。”苏千诺给出了很高的评价。

“丫头,如果你做这道佛跳墙,你觉得咱们俩谁略胜一筹?”钱管事抛出了尖锐的问题。

“钱管事,做菜是快乐的,没必要分出胜负,有了比较的菜味道就差了,就比如你儿女给你初次做的菜,味道定然不可能有多好,但你是不是就觉得好吃呀,其实你做的佛跳墙得到了皇上的赞誉就是最大的认可了。”妈妈呀,她能说皇上曾经赞誉过的佛跳墙不好吗?

“恩,你说的也对,这可是皇上认可的。”钱管事一脸的荣耀。

苏千诺极其认真地点了点头,“对。”

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