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长安百万人口需要大量的商品供应。全国各地的商人和外国商人云集京城，兴贩贸易，使长安东西两市商业兴隆繁盛。长孙凛一行三人，一路上看到好吃的就买，吃得孙大孙二乐得嘿嘿直笑，心想跟着小主人真不错，两人可没有啥善恶之分，只知道给他们吃的就是主。唐代外来饮食最多的是“胡食”，这一路上他们吃得最多的是面食，有餢飳、毕罗、胡饼等，许多都是现代吃不上的老手艺。餢飳是用油煎的面饼，毕罗一语源自波斯语，一般认为它是指一种以面粉作皮、包有馅心、经蒸或烤制而成的食品。唐代长安有许多经营毕罗的食店，有蟹黄毕罗、猪肝毕罗、羊肾毕罗等。胡饼即芝麻烧饼，中间夹以肉馅。卖胡饼的店摊十分普遍。

唐人崇拜诗人，而诗人大多数好酒，这也就形成了大唐鼎盛的诗文化和酒文化。唐都长安是才子云集之处，也是达官贵人聚集之所，这里沿街酒家比比皆是，长孙凛便随意找了家，在伙计们热情的招呼声中，慢慢坐了下来，一边喝着上等的蒙山清茶，一边看着街上熙熙攘攘的人流。

虽然已从史料上了解到了唐代长安的繁荣，然一路上所见之繁华，还是让长孙凛惊奇不少，杜甫先生的《忆昔》，写尽了唐朝百姓生活之富足：“忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家世。稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实”。

按照现代的上海，北京，香港的标准，长安算得上古代国际化的大都市，城市里，到处可以看到高鼻深目的外国人，操着被唐人们称为胡语的洋话。这些洋人里，既有倾慕大唐文化而来的学官员，也有不少做买卖的生意人，长孙无忌家臣里，就和其中几个来自波斯的商人有过商业上的往来。当同时代的巴黎和罗马只有区区几万人口时，长安已经是一个拥有两百万人口的大都市，别的城市，比如说益州，也拥有近百万人口。

已经开始融入唐代生活的长孙凛，没有了之前的抱怨，倒也开始有些庆幸自己的穿越，否则，从那死板的史书和骗人的电视剧，哪能看到如此真实的古代。只是不知，自己来到了这里，会给这个社会带来什么呢？

长孙凛带着孙家两兄弟走入街边一家酒楼，点上了一桌子的菜，孙大和孙二便狼吞虎咽地吃着。

“听说了没有？长孙家那泼皮前阵子竟然醒过来了。”只听见楼下传来了些许人讨论着的闲话。长孙凛听到长孙二字，便敏感的留意了起来，他探了探头往楼下望去。

这唐代一般的酒楼的格局都是千篇一律的，入门乃是上方半空的正堂，掌柜和酒柜离大门不远，一楼专为老百姓和急于上路的行人所设，二楼设雅座和贵宾房，专为文人雅士和达官贵人所设，酒楼楼下可栓牲口，楼上可饮酒、下棋，还设有柜房，代客保管钱等。

唐代风俗马行设酒楼，作为行头所在地，并用作看验商品质量、谈论价格、商定买卖以及签定契约的场所，实际上具有行市的会馆以及交易所的性质酒楼，也是进京举子进士的聚会场所。唐初无酒禁，加上政治稳定，经济展，酿酒业及相关行业都得到较大展，大小酒肆、酒店遍布城乡。

唐代长安虽有东西两大市，但酒家早已突破两市，展到里巷郊外。从春

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