包鸡，两位请慢用。”说着，就把盖着的沙窝的盖子揭开。盖子一打开，一股清香的汤味，浓郁地漂散了开来，说真的，五十步内，都在这股鸡汤味吸引。解峰连忙把勺子往沙窝里一捞，一半鸡肉一半猪肚。还有各种各样的药材。

伙计忙完了之后，并没有立即走开，说道：“两位，还需要点什么？我们这里还新推出了一白切鸡。和汤菜！”

虽然贺老头推出了新菜试，但是他以前的拿手好菜也并没有拉下，只是在他的旧菜谱上新加了几样菜试而已。

当然了，现在猪肚包鸡已经被点为主菜，白切鸡以前也是有的，只不过，不同的鸡，做出来的味道就天差地别了，可以这样说，不是什么鸡都能用来做白切鸡。正宗的白切鸡，离开汤水后，即使是不用佐料调味，也能吃上一两碗白米饭，这种程度的白切鸡，才算是正宗的白切鸡。

万事开头难，但是开了头，就有一而再，再而三。随着这股鸡汤味的漂散过来的食客，立即就寻到了香气的源头，本来摆着七八张桌子，不到十分钟，就给坐满了。

解峰内一桌，立即就成为了让人仰望的桌子，因为所有桌子上都是空的，只摆着茶水碗筷。而解峰这一桌，却动筷吃了起来。

进来的，只有两桌是熟客而已，其他都是生客。伙计在这里做了这么久，认人的眼光还是有的。新进来的那位熟客，旁边还坐在两位，他把伙计叫到了身边说道：“伙计，你们这里煮了什么啊！怎么这么香。”

伙计眼睛向解峰那一桌漂了一眼，然后说道：“看见了没有，人家正吃着呢！这是我们档口新推荐出来的菜式，猪肚包鸡和白切鸡！要不给你来一样两一份。”

一般食客，都是在伙计的引导下点菜的，一下子，差不多每张桌子都点了两三个菜，有点点了白切鸡和菜煲，有的点了猪肚包鸡和菜煲，有的三样都点。

这猪肚包鸡，虽然是一窝，但是却有三种汤底，一种是纯鸡汤，一种是纯胡椒猪肚汤，一种是两种汤的混合汤底。

而汤菜煲，却是周远强特意想出来的，一般情况下，白菜如果是用来炒的话，也太过油腻了，特别是晚上，但是如果是用纯鸡汤来煲菜。因为鸡汤上面漂着那层厚厚地油是不能吃的，剩出来后，一般情况下，也只有倒掉一途，但是如果拿来煲菜，再好不过了。

还有个芥菜，在市场上，芥菜有两种，一种是有个大菜花的，那种芥菜味道很苦，还有一张条形的，这种菜有两个品种，一个是味苦，适合油炒，一个是清脆，适合水煮。

也就是用白水把芥菜煮熟，然后添加点酱油就能吃了，而且味道很不错。

贺老头怎么也想不到，今天晚上的开业，不到半个小时，就把所有的鸡给卖出了出去，要是放在以前，即使叫伙计跑的路边去吆喝，也没有这么多客人。

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