割了一部分，留下的另一部分肉块，就被「厨房小丑」以杂耍铁球烹调，赋予了最为完美的牛排火候。

而令夏言诧异的夹层细节就是，“棕黑色的，是蘑菇泥、鹅肝酱，但是怎么没见红白色的火腿肉？”

除了才波朝阳、时山兵五郎。

剩下来的六名深夜厨师，你看看我，我望望你。

“咳！”

还是最先接触夏言一行的酒保科玛，顶不住同僚们的眼神警告，硬着头皮站出来，说道：“传统而正规的做法，是用火腿片裹住蘑菇泥、鹅肝酱，再裹住牛排肉没错。”

“但是，你知道的，‘异化食材’就好比一个族群种类的王者，牛肉更甚，参杂其它肉素材进来，不仅不能起到加深层次丰富结构的作用，反而会有一种王冠丢到杂草丛的糟蹋既视感。”

“记得刚刚刑具切出来的牛肉薄片吗？切割的部分，由「肆虐狂姬」小姐负责，而熟成和转化的部分，则是「墨刘爪」先生负责……”

夏言不禁鼓掌，“所以，是把熟成后大量失去了水分的‘牛肉片’，替代了火腿肉？”

“是的！”

科玛回答，见夏言没有继续追问下去的意思，才暗捏汗水退回队列。

“喂——”

绘里奈突然被拍醒。

少女抬头，正对上夏言递来的鼓励视线，“顺便也把他们的《惠灵顿牛排》品鉴了？”

她顿时有点懵。

什么意思？

要她前后尝过两道菜，怎么有种担当评审的既视感了，想到这里是「秋田庄」，深夜料理人的中心总部，绘里奈有点慌，“品、品鉴当然没问题，可如果要给中立方的评语评价，我……”

夏言立马了解少女支吾，口齿不清的原因。

啪。

不禁抬指，弹了一下她光洁的额头，“品鉴就是品鉴，也不必纠结什么立场和人情，直接给出心里的答案就可以啊。”

见到同来的薙切绘里奈，开始小口吃着一群精英料理人合力做出来的美食。

幸平创真、久我照纪，对视一眼。

“我也想吃！”

幸平创真充满兴奋和期待的，拳头砸手掌，这么向夏言投来了恳请的目光。

“+1。”

久我照纪则是直接向自家老大，投以“您看着安排”的信任眼神。

“行，你们都吃吃看，然后各自给出详细的品鉴评语。”

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