，就可以倒入刚才调好的酱汁。

酱汁里有生抽酱油，所以一倒入，鸡腿的眼神就变的深了起来，微黄变成了金黄，如果是用老抽这种上色利器的话，估计鸡腿颜色就会变成暗黄了，到时候看起来卖相就会稍微差一点。

鸡腿虽然不算是易熟食物，但煎了这么久，食物早都大半熟了，现在完全可以开始收汁，等汁水收的差不多，鸡腿保证可以完全熟透。

大火收汁很简单，这个就没啥技巧了，不过还是要注意一点，那就是在收汁的时候要注意鸡腿千万别糊了，糊了那就比较难吃了。

鸡腿煎好，就可以开始下面，如果喜欢吃番茄汤汁的面，可以先用番茄熬汤，孟川这里就不那么麻烦了，直接在盛面的时候放几片西红柿点缀就行。

这倒不是孟川在偷懒，而是番茄汤汁的面条好吃是好吃，但是配上带有酱油的鸡腿后，那汤汁的颜色就更深了，卖相着实会差一点。

况且，也不是所有人都喜欢吃番茄汤汁的面，自己熬番茄汤一熬就是一锅，不喜欢吃的人，可不就不舒服了。

正所谓众口难调，在部队做饭，可不能光按照自己的喜好做。

水开后，开始下面，面就是刚才孟川揉好拉出来的，因为是现揉的面，所以孟川并不打算过水，过凉水虽然会让面条更加筋道，但肠胃不好的人根本吃不了。

煮面只需要三五分钟，面煮好后，就可以盛起来，因为煮的是白水面，是没有什么滋味的，所以孟川这边打算在稍微调个味。

先把面条挑大半碗，然后加入煮好的西兰花和几片香菇，在加上三五片鲜红的番茄片点缀，就可以开始调味了。

少许鸡精、盐巴、酱油醋，在淋上两滴小磨香油，顿时面条的香味就出来了，然后舀两勺面汤，香味瞬间布满整个面碗，最后在加上一个煎好的鸡腿，一碗热气腾腾、香味四溢的香菇鸡腿面就出来了。

里面鸡腿的金黄，配上翠绿的西兰花，红彤彤的番茄片，棕白混色的香菇片，卖相一下就提升好几个档次。

炊事班长闻的口水都快留下来了，一开始他以为孟川只有在做硬菜的时候，才能做的美味，毕竟那里用到的香料多，但真是没想到，他就做个最基本的香菇鸡腿面都能弄的这么好吃，简直是神了。

被全班人员怂恿的他，再次向孟川偷师成功，在心里默默记好做法，等空闲了就跟炊事班的人员好好研究一下做法，以后的病号饭如果用这个香菇鸡腿面，肯定能获得病号的欢迎。

孟川也没注意到炊事班人员里的眼神，独自推着餐车，装了几碗面条出去。

旅长政委现在可是等的望眼欲穿了，边等还边招呼着大家