。”

石晋斌微笑说：“若若尝一尝，看看好不好吃。”

在姥爷的鼓励下，冯若若终于还是张口咬下。

“嘎吱”咬下去底部非常的酥脆，小女孩先是吃了一小口，觉得这个很好吃，而且吃起来没有感觉到油油的。

随后，小女孩迅速张口把剩下吃掉。

吃下去了一块，冯若若马上说：“好吃的，没有油油呀。”

石晋斌微笑点头，自己也夹起一块咬了一口，然后把横切面给大家看了看。

围观的人看了一眼横切面，底部非常的酥脆，中间是白嫩的一层，最上面是鳝鱼背部的黑色绵软的肉。

石晋斌微笑着说：“这个菜，这么咬下去，底部焦脆，上部的鳝背滑嫩鲜香，中间的虾仁泥也是非常的松软，复合的口感会很棒。”

接着石晋斌又继续说：“至于底部的猪肥膘，这一步也很考验厨师的技艺，猪肥膘不能太厚，但是也不能够太薄，底部进行锅贴油煎后，能够把多余油脂给煎出来。

然后再以被煎出油脂，慢慢沁入上面的虾仁泥中，再把虾仁泥慢慢煨熟。

如此一来，虾仁泥中也会伴有油香，最后像是做锅贴一样，淋入一些水去蒸腾一下，真的是喷香扑鼻，而且丝毫不腻口。”

听石晋斌这么个胖老头说，已经是忍不住开始流口水。

再加上那锅贴鳝背散发出的香味，最后再看着胖老头吃掉，简直是让人恨不得上去抢一块尝尝味。

听完了解释，看着老人和孩子吃着，已经付了钱的食客顿时一阵懊悔。

“天呐，这么好吃的一道菜，我们竟然没有点。”

“哎呀，真的是吃亏了啊。”

“主要是苏记的菜都好吃，今天点的那个炒软兜也好吃的。”

“要不我们再点一盘吧？”

“好啊，点一盘尝尝味道。”

……

结果因为石晋斌的一波讲解和品味，突然就多了四、五桌要这道锅贴鳝背的。

后厨里的冯一帆看到点单，也真的是一阵无语。苦笑着对徒弟说：“看看，肯定是师伯在外面边吃边说，引得一些人忍不住要点了尝尝。”

林瑞峰得知还有刚付了账，听完讲解舍不得走坐下来又点的，也是忍不住乐起来。

“还是师父您手艺好，能把一道看似普通的菜，做的那么样美味。”

冯一帆闻言摆摆手：“得得得，别在这贫嘴了，赶紧的，开始接着做吧，你给我剁虾仁，记住这个菜要剁得细腻

为优化阅读体验，本站内容均采用分页显示，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共3页