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当然这是他们主要要打造的高端定制标准化的一个流程。

主要的理念就是要让客人吃的更加健康，要让饭菜更加透明。

要在高端定制菜系方面，做到具体量化，这可不是一个简单的工程。

具体要落实的细节就有很多，比如饭菜的热量标准制定，这里面就有很多学问。

要知道中餐的热量来源，可并不仅仅是你使用的配菜。

就简单的说，比如一个蒜薹炒肉，这道菜的热量，可绝对不仅仅来源于蒜薹和肉丝。

还有你放的油，以及各种调味品，这些也是带有热量的。

要把所有的热量全部精确算出来，这样才能做到让客人吃的明明白白。

客人放心，满意，就是他们最终目的。

“另外，我们还要出品一些专门的轻食菜系，如果这些菜系做的好，以后就独立出去。”

肖锋在了解了目前仙客来的筹划进度之后，又给周静他们几个高管交代到。

周静等一众高管一听这所谓的轻食菜，就知道是什么意思了。

其实这是最近大都市里很流行的一种理念，说起来也是从日本那边传过来的。

其实在日本就有很多这样才轻食系餐厅，这样的餐厅主要很对的目标客户群，就是那些都市的白领女性。

现在的都市白领，为了减肥能有多拼，想必大家都是知道的。

而日本商人就专门针对这些女性，开发出了这种轻食系的餐厅。

所谓的轻食，说白了就是没有肉类，全都是草的食品。

说的在直白一点，就是各种绿色蔬菜组成的撒拉。

还有就是各种汤品，这些汤全部由蔬菜烹制而成，而且在烹制的过程中，还不加任何油，盐也放的非常少。

其实按照正常营养学理论来说，这样的吃法，非常的不健康。

但你却架不住，他就是受女孩子们欢迎啊！

毕竟有正常健康饮食理念的女人并不多，而且能够理性面对各种健康饮食的女性也并不多。

她们很多人看到绿色蔬菜和水果，就会认为这是一种健康的食物。

而且不知道，如果长期这样的吃，其实会严重影响他们的健康。

比如长期不摄入谷物，确实会瘦的比较快，但是时间久了就会掉头发，并且干燥。

如果长期不摄入油脂，那么人的情绪就会出现波动，甚至皮肤会大面积爆豆。

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