而对肖锋而言，这套技术对他可是有大用处的。

毕竟他自家就是开饭店的，旗下的名厨集团，还有已经开业的仙客来高档餐厅，这些可都是需要食材的。

目前他的食材方面都是从外面采购的，可是对肖锋而言，有些部分还是自己能掌控最好。

尤其是供应给仙客来的食材，这家餐厅定位的可是高端快餐厅。

虽然一样是快餐，但定位却比名厨制造要高一些。

这家餐厅出了也同样讲究一个快字之外，其他方面主打的就是健康和美味。

而且主打的产品，主要是包子，饺子之类的馅料食品。

而且这里的食品大多数都是现场制作的，会当着客人的面，绞馅。

各种蔬菜，和肉类会按照比例放倒绞馅机里面制作馅料。

在后面会使用机器来包包子，或者饺子。

实在解决不了的，才会用到人来制作。

这样做的方法，虽然需要增加雇用人手，大大提升了成本，但另外一方面也大大提升的饭店的B格。

而且店内还提供各种炒菜！

和普通快餐店不同的是，这里的炒菜都是装在盘子里放好的。

比如荷兰豆炒肉，荷兰豆都是余切完毕，放在保鲜柜里，任由客人点餐。

然后客人还可以自己选择配鸡肉，猪肉，或者牛肉来抄。

并且可以自己设定肉类的多少，或者两种肉混合一起炒制。

完全是私人高端定制的模式，甚至还会为客人制定2-3人或者3-4人套餐。

并且每一款菜，在客人定制完成之后，都会告诉客人这一餐需要等待多长时间，这一餐会有多少热量。

而这些热量，相当于客人每天要做什么样的运动，多少运动量可以恰好消耗掉的。

而这种高端定制的模式，一经推出就大受欢迎。

毕竟对那些真正的高端客户而言，吃饭一方面享受的是店家提供的服务，和环境。

而另外一方面，讲究的就是一个整洁和健康。

不信大家看，那月收入五千都不配吃的莜面家。

说实话他们家的饭菜口味不是一般的难吃，哪怕他们内蒙老乡吃了都要骂他们。

可却并不妨碍，他们家在全国开店上千家，还能成为上市公司。

而且如果你看他们家公开财报上的盈利水平，说实话非常一般。

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