;他们肯定要大量使用代糖的，而目前市场上成熟的代糖产品，也就那么几样。

苦菊糖，木糖醇，赤藓糖醇等等。

这其中表现最好的就属赤藓糖醇了，毕竟这玩意零热量，而且口感和白糖差不多。

就是价格也是最贵的，而肖锋给食品研发中心的新课题。

就是寻找到大量生产赤藓糖醇的替代物，和新的工艺，降低赤藓糖醇的生产成本。

这种东西以前主要由小麦，玉米淀粉，发酵后分离制成。

成本非常高，市面售价基本是白糖的两倍还多。

主要用在一些高端饮料上，但好处就是可以做到0糖，对血糖无影响，而且没有任何热量。

这就要远远好于木糖醇了，要知道木糖醇虽然也无糖，但热量却很高，吃多了一样会变胖。

而赤藓糖醇可以说是目前市面上完美的代糖……

而且大家不知道的是，自古以来白糖都是一个暴利行业。

而这这玩意的至瘾性，可一点都不比‘白面’差……

就全世界范围而言，这是唯一一种，可以百分百说，没有人不喜欢的‘调味品’。

这可是全世界任何专家，和医生都不会告诉你的真相。

事实上白糖的危害性，一点都不比‘白面’差。

甚至每年因为使用白糖过量，导致糖尿病，最后导致病人因其他并发症死亡的人数，还要远远高于‘白面’至死人的数量……

由此可见白糖对人类社会的危害性，而肖锋要做的就是找出一种能够大量替代白糖，并且价格便宜的代糖。

而他选中了赤藓糖醇，不过这玩意，想要找出一条新路来制备，降低成本，可就不是那么简单的了。

估计每个五年十年，不太可能研发出来。

不过一旦研发出来，那可就不得了了，那就将会是名厨集团将来大举进军食品行业的时候了。

到时候世界食品公司第一的雀巢，必定会被他们一把拉下王座。

不过那些大型制药公司，肯定不会太喜欢他们。

毕竟他们研发的食物太健康，肯定会导致他们的客源减少……

但那都是以后的事情了。

现在肖锋要面对的问题是，名厨集团内部，已经开始有些不和谐的声音了。

毕竟有人的地方就有江湖，更何况公司发展到今天这般地步，内部关系也是盘根错节。

而且又不是第九实验室那样