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圣爱斯泰夫这边产的酒，太过涩重，不光是他，国内都喝不习惯这种口味。

即便是宣传上说，这里的酒质丰富的浆果气息，以及松露，干花，覆盆子，黑莓的香气，但是陈川只品尝到了单宁的强劲，甚至还有挺重的泥土气息。

酒开了之后，服务生将酒先倒进了一只敞口的大玻璃樽中，这谓之“通气”。大约十分钟之后，再分别给玛丽恩和陈川的酒杯中斟上三分一的酒。

随后开始上菜，本质上是沙拉，汤和肉酱的前菜，被大厨捯饬的看起来创意和想象力十足。除此之外，还有各种海鲜，还有小份的意面，突出一个分量少。

主菜是肉类，波尔多当地经典的油封鸭，鹅肝，羊肉，牛排，猪肉以及龙虾，煎鲈鱼，煎三文鱼等等。

由于这里原先的庄主也不是那种顶级富豪，所以食材里并没有出现25万欧一盒的鱼子酱，白松露这些。

即便如此，餐品也非常丰盛。

“bonappétit！”陈川说了一句法语，相当于日本人餐前的“我开动了”一样。

两人吃着菜，随意的聊着天。

说起这6名“仆人”，或者说“管家”，陈川还以为现代社会，随着人工成本增加，以及平权意识，这些大城堡里已经没有了“仆人”的概念。

但实际清扫卫生，庄园修葺，后厨等内外琐事，仍然需要人手。

“我所认识的另一个富豪，她家里有55位仆人。”玛丽恩说道，“只不过相处起来，表面上更像是朋友关系。”

不过，普遍上来讲，欧美国家，由于社会发展、人工成本和签证等问题，也很少有佣人这个群体，更多的是上层社会的管家和中产家庭的兼职保姆。而在东南亚、南亚、中东、非洲、拉丁美洲，佣人都是真实而广泛的存在着。

陈川倒是觉得，吃饭时候，身旁有六个人看着，还颇为不习惯。

两人的交谈从仆人这个概念说开去，谈论到东西方文化，社会结构，风土人情，美食八卦，以及男女交往方式等。

说起男女交往，陈川从玛丽恩这边得知，法国年轻人的爱情观倒是蛮随意的，即便是确定了恋爱关系，两个人也是平日里各干各的，几天不联系，然后暧昧几次发生点什么，然后再几天不联系，然后再暧昧几次发生点什么，循环往复。这一点和国内不同。国内年轻人，如果确定关系，那行动都是一致的，一起吃一起玩一起睡。

主菜之后的甜点是轻盈而蓬松的慕斯，以及多层酥皮的国王饼、酥脆可口，加入了大量黄油，法式布蕾和奶油泡芙，再搭配一口贵腐型甜白酒。