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酿酒的主要原料白稷选择了土豆。

原因很简单。

土豆的亩产高，不怕失败。

没错，土豆可以酿酒。

像是伏特加的原料其实就有土豆做的。

阿夸威特酒，堪称挪威二锅头。

其实就是以土豆为原料酿制的烈性酒，度数在45度左右。

这种度数的酒已经是烈性酒了。

白稷当时觉得口感还差点意思，所以专门蒸馏提纯了遍。

他好歹也是修士。

蒸馏提纯对他来说根本是小菜一碟！

用灵气辅佐，酿造的白酒相当不错。

酒水精纯，香气扑鼻。

在白稷看来，味道肯定比国外的伏特加啥的香。

至于度数的话，估摸着应该是有五十度左右。

不过，对白稷没用。

别拿辟谷不当修士！

再怎么说，他也是辟谷境。

酒精对他来说基本无效。

……

除了酒，还有醋。

俗话说的好，酒败成醋。

按照化学来解释，那就是C6H12O6

→

2CH3CH2OH

+

2CO2

CH3COOH就是醋。

传统方法也是把粮食经发酵转化为乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。

所以如果酿造的酒不好，可以进一步做成醋。

白稷是直接用的大米酿成了米醋。

办法很简单，经蒸煮、糊化、液化及糖化发酵后就成了。

要不然这酸辣土豆丝哪里来的？