汤再次升华鲜味,三者口感相辅相成。”
“这道龙吟椰子的甜品是我做的,分子料理,菜品出自纽约的lebernardin,一家三星米其林法式海鲜餐厅。做起来很繁琐,我用了五颗老椰子,三十颗青椰子,取肉打碎分别混合牛奶、奶油等食材历经烤箱冷冻等多重工序,得到椰子巴伐蛋白霜冰淇淋馅。然后用孟加里黑巧克力和奥丽兹融化套入模具,制作出椰子外壳,最后将椰子馅装入壳中成型。底下的水果是菠萝和百香果,有一点朗姆酒和柠檬草。”
“这道菜要先把半圆形的巧克力椰子外壳打碎,从冰沙到椰味冰淇淋再到巧克力,口感由淡到浓,菠萝和百香果的酸甜果香味用来平衡椰子风味的单一性,那小块椰蓉蛋糕是热的,最开始吃或最后吃都可以。”
“……”
说实话,管狐等人很震惊,甚至有点被吓到了,资本家见过,但这么奢的资本家没见过几个。万达的老王也请他们其中几位吃过饭,但那个菜,豪是豪了,太土,样式比这个还差了一层档次,味道也就那么回事。山珍海味见多了,但这种高级别、高格调的家宴是第一次。
谈事?谈什么事?吃饭要紧!
“这肉!”邓朝吃了一口东坡红烧肉,满脸的赞叹:“这才叫肉啊。”
“嗯,好吃!”吴晶吃得很快,大口吃完意犹未尽,端起盘子向陈厨师咧嘴道:“师傅,还有没有?再给我拿来两块。”
“没问题!”陈师傅笑了:“菜做了很多,不够可以加。”
李九肖也举手:“麻烦也给我来两块鱼冻。”
“好的,先生。”
酒醒的差不多了,两位保姆甭管众人喝不喝,每人都倒了一点,管狐拿起瓶子对身旁的郭番道:“上次和华谊的王总他们喝的好像就是这个吧?”
“罗曼尼·康帝。”
郭番接过来,仔细看看瓶身:“这是70年的,之前喝的是84年的。”
“咳”
高云轻咳了一下,场面安静下来,他提起杯示意:“今天来了些贵客,有些是我的前辈,有些是我的师兄,客气话不说了,以后大家经常来家里坐坐,聊聊天吃吃饭喝喝酒,我非常欢迎,荣幸至极。”
“来,干杯。”
“干杯!”
第一口酒下肚之后,不经常喝酒的人没什么大反应,陶醉了一下,心说确实好喝,然后就该吃菜吃菜了。
但是,管狐和郭番,还有几