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四部分吃完，苏子放长舒一口气，就着麦茶豪饮一大口：“舒坦！”

再看左右，基本和他的表现差不多。

这才放下心来！

大家都和自己一样没见识过这么好吃的那就可以。

不然只有自己一个人感慨，太社死现场了。

放下筷子，苏子放就明白为什么这道菜能被系统评价为S级菜品。

除开部分国家没有食用鸭掌的习惯外，其它部分无可挑剔。

量小而精致，味道体现的完美。

只此一口，就是四季变换。

能用一个食材体现出这种华夏餐饮中最为高深的“意”，周安年的实力逆天了！

几人看着周安年，眼里全是些说不清道不明的情绪。

苏子放隐隐觉得有些话，可是又不知道怎么说。

还在琢磨，啃完一块肋排的任家华继续开口：“还有螃蟹，吃完我们再好好聊天。”

麻姜眼前一亮，知道这是任家华要好好点评一下菜品，当即认真品尝起来谷平平做的花雕蟹。

苏子放也拿了一只放在盘里仔细看着。

谷平平这道菜选用的是太湖蟹，除了比阳澄湖的蟹体型要大一些，卖相上来说更加好看，还有关键一点，也是普通食客不知道的点。

太湖蟹油多，肉质香、鲜，而阳澄湖的蟹会更多一份鲜甜。

所以太湖蟹会经常用来做一些其它形式的菜品，阳澄湖的蟹则是最为简单的清蒸，品尝蟹的本味。

苏子放看着盘里的螃蟹。

青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮，体格特征全部符合太湖蟹的特征，还是一只母蟹。

这个时间点刚好开始形成蟹黄，有些养殖的比较好的蟹已经开始迎来早市。

估计谷平平挑的就是这一批。

因为做法上面，谷平平参照了盐焗的做法，却又加入了酒糟进去，所以整只蟹红彤彤的，还隐隐散发着酒香和盐巴炙烤过的香味。

凭空的让苏子放想到了一道来自霓虹国的名菜，盐烤松叶蟹。

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