傍晚，李笠正和赵孟娘吃晚饭，因为天气寒冷，所以弄起“火锅”，备好食材，一边吃，一边聊天。

这年头饮食实行分餐制，所以后世那种几个人围着一桌菜吃饭、喝酒的情景，基本上看不到。

不过在自家关起门来吃饭，李笠不需要那么讲究，再说，吃火锅这种用餐方式，确实很惬意，也很新颖。

所用火锅，为传统样式的铜火锅，烧的是炭，考虑到赵孟娘行动不方便，李笠又不想让人在一旁伺候，所以自己来加炭、煮食材。

受限于现实条件，备下的食材没有那么丰富，青菜很少，基本上都是肉食：鱼肉丸，鱼片等。

还有在鄱阳很少食用的面食，譬如云吞等。

林林总总，备了许多碟，反正天气寒冷，肉食不容易坏，所以李笠今日要大快朵颐，而赵孟娘的战斗力也很强。

她不是一人吃，所以胃口很大，吃火锅能吃很多，而且她发现李笠吃火锅时话特别多，经常说起一些奇奇怪怪的话题。

譬如此刻作为主食的“通心面”。

通心面，为李笠琢磨出来的一种面食，如同小竹管，直径半寸，长约三寸，适当烹饪后，风味不错，赵孟娘很喜欢吃。

既然是面食，当然是用面粉制成，不过靠手工可不好做，得用专门的机器。

把面粉、水、鸡蛋搅拌，加入适当的盐，然后放入通心面机，挤出通心管，然后切断，变成一截截的短管。

这些柔软的通心管经过烘干晾干，就成型了，有许多种做法。

所以，外面的人若没见过通心面的制作过程，很难大量制作出来。

“做面管容易，做铁管可就难很多了。”李笠说着说着，果然又偏题了，赵孟娘认真听着。

铁管怎么做？

不算复杂，先锻打出长条状的铁片，然后以圆铁棒粗细如筷为冷骨，将铁片“卷”起来，做出短铁管，此为“卷制”。

然后将几根短铁管用热锻焊工艺焊接起来，就能制作出长铁管。

这样的长铁管可以作为吹管，用于玻璃器的制作。

李家的玻璃窑经过多年发展，员工们已经掌握了许多玻璃器的制作技术，譬如，用铁管蘸上一坨熔融的玻璃料，从另一头不断吹气，就能吹出“玻璃泡”。

然后将其制作成大肚玻璃瓶等器具。

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