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“我们可以从三个方面去考虑。”

“首先，我们得开诚布公地告诉所有消费者，摸鱼外卖不可能吃到和无名餐厅同级别的菜品，我们只是保证它是无名餐厅的平价版，不要让他们对此产生过高的期待。”

“其次，我们要在餐品的内容方面，严格把控。”

“并不是明云私厨的所有菜品都适合拿来给摸鱼外卖使用，有些菜品好吃是因为食材好，换一种食材就完全不是那回事了有些菜品需要极为复杂、繁琐的工序，准备一次需要几个小时，对普通厨师来说很难做到。”

“我们要严格论证，明云私厨的哪些菜品能够拿来做外卖，而且可以在食材、厨师都受限的情况下还最大限度保留美味的，在这方面务必审慎。”

“最后，我们必须从零开始，让人们对这个新品牌的认识，脱离摸鱼外卖原本的概念。”

“很多人会误以为摸鱼外卖跟其他普通外卖一样，无非就是贵一点，健康一点。这个观念很难扭转，所以我们不能硬着来。”

“我们在摸鱼外卖之上再做一个新的高端品牌，并且在最开始宣传的时候，就把它的概念和普通外卖个割裂开，并且在一切形式上都做出区别。”

芮雨晨频频点头。

看来林灿荣确实是已经想到了这方面的风险，提前做好了预案。

“前两点都很明确，至于第三点一个新的高端品牌，具体要怎么做？”芮雨晨问道。

林灿荣稍微整理了一下思路：“这个道理很简单，就像汽车，会在大众品牌的基础上再做一个豪车品牌。”

“豪车不走量，也不是赚钱的大头，单纯为了给大众品牌带货。”

“摸鱼外卖这个名字是个大众品牌的名字，比较有亲和力，但不够高端。我想了一个名字：食和。”

芮雨晨：“食盒？古代送外卖的东西？”

林灿荣摇了摇头：“是这个意思，但具体的字要改一改。和是和而不同的和。”

“其实想要在国内建立一个高端的外卖品牌，最好的办法就是把这个品牌和一些传统元素给联系起来。”

“其实外卖这东西古代就有，士绅名流出门访友、踏青或者参加诗社、文社活动的时候，经常把酒言欢，就需要准备佳肴果品作为下酒菜。”

“也就是说，食盒这个东西历史悠久，也凝聚了不少的传统文化内涵，甚至很多食盒都能看成是精美的艺术品，天然就带有高端概念。”

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