,想着一人一碗应该是够了。
做之前,夏安让陆辞做好了磨具,毕竟没有工具后面的啥也做不成,还是不要浪费的好。
竹筒还算粗,第一次做,不知道那种好使,粗细都做了几个出来,钻的漏洞还是相对少,大的一次八根小的一次三根也不错。
有了竹筒,自然是找一个相适应的木头,削好粗度,见一切都准备好了,夏安才开始和面,夏安把淀粉分成了好几个不等的小份,一边做,一边解释。
“我们做的时候,要先把土豆粉化开,喝水的那种中等杯子,一杯子土豆粉,再来杯凉水,就这样很稀的时候,再来一大碗开水,一边倒一边搅拌,就变成了这种糊糊状,加个蛋清再来点盐,搅拌均匀,再把剩下的土豆粉倒进来,就开始揉面,揉两刻钟左右,你们摸摸看,很软但是不粘手的状态就可以漏粉了,阿辞哥哥,你的水烧开了没?”
陆辞一边看着夏安的做法,一边烧水,都开了四五次了,一遍一遍的加凉水,此刻咕嘟咕嘟的冒着泡。
“开了,你要怎么做?我帮你。”
“这个时候呢,就要用到我们的竹筒,你们揪点面团放进去,用这木头挤压,把粉丝漏到开水锅里,你们赶紧试试看?”夏安在老头的一步步指示下,简直是顺风顺水,因为手小,就拿了个小的竹筒,塞了一筒的粉团,使出吃奶的劲开始挤压,可能是没有受力点,她本身就矮小,所以很难挤出来。
而陆辞,则拿了那个大竹筒,同样,可能是没有受力点,他的手也在乱动,使不出力气来。
周兰拿的还是比较中等的,能挤但是还是费力,只出来手指长短。
“安安,把你的给我,我来挤。”陆辞放弃了手上的那个蠢笨的大竹筒,把夏安那个拿了过来,这跟比较细,一手都能握住,对他来说,完全不费力。
一压到底,长长的有筷子长了,见总算是挤出来了,陆辞轻呼了一口气,夏安同样是放心了。
这时,周兰的也挤出来了,满怀激动,“这真好看,白白嫩嫩的,就是不知道这么粗,好煮不好煮。”
“婶婶放心,好煮,到时候我用炖汤的小砂锅给你们煮,要不了多长时间,你们俩挤,我捞粉就行了。”
陆辞皱了皱眉头:“你注意点,这可是开水,别烫到。”
“阿辞哥哥放心,我才不没有那么笨手笨脚,再说这勺子挺长,我也会格外注意的。”
就算是现在站在锅边,时间长了,那白色的云雾也烫人,她可不敢让自己掉进去,想想都可怕。
越做自然是越熟练,虽然断断续续的,但