和白切鸡的美味。

白切鸡看表面，就好像只是焯过水的一块鸡肉而已，感觉就好像是做了一半，剩下一半来不及做，就直接给他们端上来了。

在打菜的时候，李奶奶就特地问过了，问莫帆要哪一种酱料。

白切鸡直接吃，肉质很嫩，鸡皮也很滑，不带一点膻味，是鸡肉原本的味道，直接吃也没有问题，但是大部分还是会和蘸料一起食用。

同样弄了辣和不辣两种口味，让学生自己选择。

有的学生属于那种两种都要，让李奶奶一半浇辣的，另外一半浇不辣的，也有的让李奶奶不太能吃辣，但是又想吃辣，就让李奶奶多给他一些不辣的酱料，少放一些辣的。

这要混合之后，就成了微辣的口味。

莫帆这边选的是混合的，不过他没让李奶奶浇在白切鸡上面，而是浇在了餐盘左上角的一个凹槽里。

这边其实是留着放水杯或者是汤碗的，方便学生们一次性同时端饭和端汤。

但是被机智的莫帆拿来当做料碟使用。

混合之后的蘸料其实还是不太符合莫帆的口味，他又去弄了一点辣椒油混合在里面，这才调出了他喜欢的味道。

鸡块在蘸料中打滚，沾上了些许的蘸汁，但是随着莫帆的动作，蘸汁又从鸡块上滴落，只有鸡肉的纹理中还能留下一些。

酸咸中带着些许的辣度，能够感受到辣味，但是吃下去之后又不会到莫帆难以接受的程度。

鸡肉柔嫩，鸡皮爽滑。

如果这是在饭店，莫帆肯定要喊再来一份。

吃过了白切鸡，也得尝尝看炸鸡架啊。

鸡架是腌渍了之后，直接丢进油里面炸的，没有加上面粉，最外面那层就是肉。

虽然制作的过程都是一样的，但是加了面粉和没加面粉的炸鸡架，真的是差了很多。

肉在油里面炸熟，和肉包裹在面衣里面炸熟，是完全两种不同的口感。

包在面衣里面的鸡肉，一口咬下去，外面是酥脆的面衣，里面的肉没有沾到油水，所以肉质依旧是嫩的，吃起来就是外酥里嫩的口感。

但是肉在油里面炸熟，鸡肉的表面接触到油水，水分被热度带走，口感就没有那么的嫩，但是咬起来是喷香的。

越嚼越有味。

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