;不过这都是之前的事情了，林阮也没费什么力气，所以也不值得再得，眼下，她只想把这冰淇淋给做出来。

用鸡蛋清做奶油，需要不停的搅打几分钟，需要再次加糖，然后继续搅打几钟分钟，再次加糖，一直重复，直到蛋清打成半固定可以成型的样子。

把那大盆子里的冰，凿出一个洞来在最下面垫在一块厚布，把打好的奶油先放进去保鲜着。

转头又将蛋黄打散，倒进费了些心思寻来又煮好放凉的牛奶里，加上一大把白糖，然后打成半固体状，再将打好冰镇的奶油端出来，将两样东西混合到一起，分装进几只碗里，再将种各水果，草莓、桃子，葡萄等，分别切成块，或者捣成泥，分别倒进碗里，和半成品的冰淇淋混合好，最后封闭，再放进那冰块中，冷冻上半天，这冰淇淋便做好了。

需要注意的是，这些冰块比较容易融化，所以要多费些神盯着。

当冰凉可口带着果香的冰淇淋在舌头上化开的时候，林阮有种回到了前世末世前的错觉。

那时候，她就喜欢没事的时候捣鼓吃的，冰淇淋这些夏日必备的甜品，那必须要会。安全卫生又好吃，比在外面买的那些流水线上的产品，不知道强了多少。

林阮一口气吃了两大碗，让陶婆子直皱眉：“大姑娘，这个冰……冰麒麟，好吃是好吃，可是太凉了，吃多了对身子不好。”

林阮摆了摆手：“不妨事，又不是天天吃。”

说完，又挖了一勺进嘴里。

这玩意儿可不经放，虽然她会制冰，可是现在没有冰箱，冰融化得很快，这些冰淇淋要是不赶紧吃掉，化了就太可惜了。

林阮给自己找着借口，边吃边想着要如何让冰保存得更长久一些。

毕竟她已经打算好了开冰店，如果这个问题不解决，那影响可就大了。基础设施都搞不好，还谈啥开店做生意。

防化，说白了就是保温。只要保证温度不流失，那么冰就可以一直保存着。

这个时代，富人家保存冰，都要挖冰窖，成本高昂不说，还需要冬天才能把冰放进去。她自然是等不及的。

她有一个更妙的法子，那就是物理保温。

前世幼时，那些大街小巷跑着卖棒冰的小贩，一般都用个铁盒子，里面放着泡沫箱子，外面再放一床棉絮，这样哪怕在大太阳下跑着，那些冰棒也能保证大半天都不会融化。

所以，她打算搞一个这样的保温房，搞个地下室，所有的墙壁，包括地板和顶面，都用厚厚的棉絮铺上，上面的房子也样如此，防止散温。这样做出来的冰品，直接