烤饼干，本来应该用电加热，便于掌握温度和火候。

白手肯定不能这么做，电费太贵，成本太高。

白手用煤炉烧火，炉口建在屋外，煤灰和炉灰不会飘到厂房内。

至于火候和温度的控制，萧老太太想了个办法，在平底锅上面，再加一层铁板。

锅不能搬动，铁板却能随时移动，饼干在上面烤烘，便于观察火候，也便于控制温度。

铁板做了五张，饼干熟了后，可以连饼干带铁板搬到隔壁的包装间去。

白手还发明了一个词，饼干出炉时，数量叫一炉两炉几炉。

白手算了一下，一炉饼干，重量约为五斤左右。

烤好的饼干，连铁板一起送到包装车间后，包装前还要放在天平秤上秤。

半斤一包，秤好后才进行包装。

油纸袋是预制的，一卷上百个，就挂在墙上，用一个扯一个。

半斤饼干装进油纸袋后，再用包装机进行包装。

一袋饼干半斤，是萧老太太的规定，她说这样适合销售。

包装机虽然是旧的，也很简易，但还能使用。它主要有两个功能，一个抽掉油纸袋里的空气，二是对油纸袋进行封口。

今天是试产，除了检验设备，主要还是兄弟俩能熟练掌握各道工序。

一个上午，做了六板约三十斤饼干，包了五十包，其余五斤统装在三个大油纸袋里。

兄弟俩熄了炉火，关掉电源，把各车间收拾干净，脱掉工作服，抱着做好的饼干出门，再把厂房的门关紧并上锁。

“当，先让咱妈尝尝，评价评价。”

母亲尝了饼干，连声赞好。白当没吃早饭，很快吃了个饱，自己做的饼干当然也说好。

白手自己也尝了尝，认真的品尝，琢磨不足之处。

“大哥，你琢磨个啥？”白当问道。

“我觉得还不够甜。”

“妈，你看呢？”白当又问母亲。

母亲一边嚼，一边道：“烤得不均匀，有的烤老了，有的烤得还不够。”

白当道：“大哥，这我知道。铁板中间的饼干，炉火旺，烤得肯定老，周围的肯定就不够了。”

“当，你说这问题怎么解决？”白手问道。

“简单。大哥，咱把煤炉做大一点。”

“傻，傻人傻办法。”

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