岳明月点点头,说道:“以我所看,大小姐的疾风掌力,已经到了不亚于老板的地步。”
说到这里,岳明月不免心生嫉妒,脸上又夹杂着些许不甘与落寞。
岳明月同样师从于安惊天,学的也是疾风掌力,但是和安馨比起来,却差了好几层。
周楚才继续问道:“大小姐使用疾风掌力,有什么目的?”
“锁住食材水分!”
岳明月不加思索的回答。
周楚才纳闷道:“如果只是单纯想锁住水分不让它流失,用锅盖盖住就好了,为什么要这么费神费事呢?”
岳明月翻了一下白眼,不耐烦的说道:“周总,你连最基本的冷热对流都不知道吗?”
“我当然知道!”
周楚才不甘示弱的反驳道:“我就是知道冷热对流作用的道理,才会一直纳闷,大小姐为什么不找个锅盖,偏偏浪费这么多宝贵的内力,去弄这种华而不实的噱头?”
“你居敢说疾风掌力,是华而不实的噱头?”
岳明月看了安馨一眼,压低声音说道:“还好大小姐离我们这里有点远,不然被她听到的话,你一定死得很难看!”
经由她的提醒,周楚才知道自己口快说错话,神色慌乱的道歉道:“我刚才不小心说错话了,请你别和大小姐说。”
岳明月不以为意说道:“算了,就当你没说过这句。”
“可不可以麻烦你,跟我解释一下大小姐这么做的原理?”周楚才虚心问道。
看着周楚才虚心求教的恭敬样,岳明月说道:“道理很简单,如果用锅盖,虽然可以借着水蒸气上升碰到锅盖冷却,形成水滴缓慢滴到食材,但是这种方法一来效果不大,二来水滴无法掌控方向,能不能顺利流回食材,留住美味的精华,都是未知数。”
说到一半,岳明月清了清喉咙,继续说道:“大小姐使出疾风掌力,让滚烫的水分子遇到内力低温,立即化为水珠流入锅里的鱼肉保持软嫩湿润,起锅后不但美味精华都锁在鱼肉里,而且吃起来不会觉得干涩。”
周楚才恍然大悟道:“原来如此,也就是说,大小姐正控制着冷热气流方向,把因蒸发而流失的精华逼回食材中了?”
“就是这个原理,借着内力发起的波纹制造出波浪效果,经过层层堆叠,味道跟着浓缩产生意想不到的美妙滋味。”
岳明月滔滔不绝说下去时,周楚才打断她,说道:“大小姐现在又在干
为优化阅读体验,本站内容均采用分页显示,请点击下一页继续阅读! 第1页 / 共2页